Home / โภชนาการ / อาหารเพื่อสุขภาพ / กล้วย…ผลไม้คลายเครียด

กล้วย…ผลไม้คลายเครียด

banana2

หากท่านใดที่รู้สึกเป็นกังวล ลองรับประทานกล้วยดูสิคะ เพราะกล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และทริปโตเฟน ซึ่งช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย ผลไม้คลายเครียดชนิดนี้ยังช่วยขจัดโรคหัวใจ อาการเส้นเลือดแตกในสมอง และโรคในระบบทางเดินอาหารบางประเภท หัวข้อถัดไปเราจะไปเจาะลึกถึงสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ในกล้วยกันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง

สารอาหารที่มีประโยชน์ในกล้วย

เพทติน : นอกจากจะเป็นผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ยังเป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำที่มีประโยชน์ในด้านยับยั้งอาการท้องร่วง

โพแทสเซียม : แร่ธาตุซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายหลายกอย่าง โพแทสเซียมอาจช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันเส้นเลือดแตกในสมอง (กล้วย 1 ผลมีโพแทสเซียม 467 มก. หรือร้อยละ 13 ของปริมาณความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน)

ทริปโตเฟน : กรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารส่งผ่านประสาท หรือนิวทรานสมิตเตอร์ที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสงบผ่อนคลายมากขึ้น ทริปโตเฟนอาจช่วยขจัดอาการซึมเศร้า ความวิตกกังวล และโรคนอนไม่หลับ สังเกตว่า เมื่อคนเรารับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น พาสต้า ข้าว และถั่วเป็นปริมาณมาก จะช่วยให้การดูดซึมทริปโตเฟนดีขึ้น

วิตามินบี 6 : วิตามินชนิดนี้ช่วยให้การสื่อสารระหว่างกล้ามเนื้อกับเส้นประสาทเป็นไปโดยสะดวก ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และมีประโยชน์ในการป้องกันอารมณ์หงุดหงิดที่เกิดจากกลุ่มอาอาการในช่วงก่อนมีประจำเดือน กล้วยยังถือเป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีเยี่ยม (กล้วย 1 ผล มีวิตามินบี 6 ราว 0.7 มก. หรือร้อยละ 35 ของความต้องการในแต่ละวัน)

การรับประทานกล้วยให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดนั้น การปรุงกล้วยด้วยความร้อนจะทำลายวิตามินบี 6 ไปบางส่วน ดังนั้นหากคุณอยากมีอารมณ์แจ่มใสเบิกบาน การรับประทานกล้วยสดจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการเพกตินเพิ่ม การรับประทานกล้วยปรุงสุกก็จะทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำนี้ได้อย่างเต็มที่ค่ะ และเรามีเมนูตัวอย่างเล็กๆน้อยๆที่ทำจากกล้วยมากฝากทุกคนกันค่ะ

  • นำกล้วยไปแช่แข็ง แล้วนำไปใส่เครื่องปั่น พร้อมกับผลไม้แช่แข็งอื่นๆ ทำเป็นสมูทตี้แสนอร่อยไว้ดื่มคลายร้อน
  • เติมกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆในแกงเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสหวาน และทำให้ได้รับรสชาติของเครื่องเทศอย่างเต็มที่
  • กล้วยสามารถใช้ทำซัลซา (ซอสมะเขือเทศแบบเม็กซิกัน) ได้อย่างวิเศษ หั่นกล้วยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมกับต้นหอม พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมปลาหรือไก่

mix banana

 

 

Comments

comments

About lilKIKlil

คุณแม่ลูกสามเจ้าของธุรกิจที่แทบไม่มีเวลาส่วนตัวเป็นของตัวเอง ที่อยากออกมาแชร์ประสบการณ์การลดนํ้าหนักที่เชื่อว่าทุกคนต้องทำได้แน่ๆ

Check Also

ของ 9 อย่างที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น

สวัสดีค่ะชาว The Beauty Nerds ทุกคน หลายๆ คนคงจะคิดว่า การเก็บอาหารในตู้เย็นจะทำให้อาหารนั้นอยู่ได้นานขึ้น และการนำของบางอย่างไปใส่ในตู้เย็น ก็ไม่ได้ทำให้ของสิ่งนั้นมีอายุนานขึ้นเช่นกัน มาดูกันค่ะว่า ของ 9 อย่างที่ไม่ควรเอาเข้าตู้เย็นมีอะไรบ้าง? 1. ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *