Home / โภชนาการ / การลดน้ำหนัก : การคำนวณแคลอรีมีความสำคัญมากกว่าการทานเล็กๆน้อยและบ่อยๆ

การลดน้ำหนัก : การคำนวณแคลอรีมีความสำคัญมากกว่าการทานเล็กๆน้อยและบ่อยๆ

FZ013

การลดน้ำหนัก โดยการควบคุมอาหารที่ได้รับความนิยมนี้คือ การรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดของคุณโดยทำเป็นเวลา 2 วันต่อสัปดาห์ ตอนนี้วิธีที่กำลังได้รับความนิยมอีกวิธีหนึ่งคือ  การทานอาหารโดยแบ่งออกเป็นมื้อเล็กๆหลายๆมื้อตลอดทั้งวัน โดยที่นักวิจัยออกมาบอกว่า มันไม่ได้ช่วยในการเผาผลาญหรือกระตุ้นให้สามารถลดน้ำหนักได้มากนัก

ในความเป็นจริง จากการวิจัยจาก Society for Endocrinology ที่มีการนนำว่า การคำนวณแคลอรีเป็นสิ่งที่สำคัญมากเมื่อกล่าวถึงการลดน้ำหนัก

โรคอ้วนได้กลายเป็นความกังวลเรื่องสุขภาพที่เพิ่มขึ้นของแต่ละคนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ตามที่ศูนย์ควบคุมโรคและป้องกัน (CDC) ได้ เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ที่มีอายุ 20 ปี ซึ่งมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกา

นักวิจัยของการศึกษาล่าสุดนี้นำโดย ดร. Milan Kumar Piya  จากมหาวิทยาลัย Warwick ในอังกฤษ ได้แนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเพิ่มขึ้น  จะทำให้เกิดการติดเชื้อจากแบคทีเรียในลำไส้ได้ ซึ่งรู้จักว่า เอนโดท๊อกซิน (Endotoxin) ซึ่งสามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้

เนื่องจากชนิดของการติดเชื้อนี้สามารถเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นักวิจัยต้องการที่จะวิเคราะห์ว่า การรับประทานอาหารอาจจะเป็นสาเหตุของการทำร้ายร่างกายและอาจเป็นการเพิ่มความเสี่ยงสำหรับคนอ้วนได้

ในการศึกษาของพวกเขา มีการแบ่งทีมวิเคราะห์ โดยทดลองกับผู้หญิง 24 คนที่มีรูปร่างผอมและคนอ้วนที่มีการรับประทานอาหาร 2 มื้อหรือ 5 มื้อ ในการแบ่งอาหารเป็นหลายมื้อในแต่ละวัน

ผู้หญิงเหล่านี้บริโภคอาหารที่มีแคลอรีที่เหมือนกันทั้งสองวัน และนักวิจัยได้วัดจากพลังงานที่ใช้ไปของร่างกายทั้งหมดจากเครื่องวัดแคลอรี

การคำนวณแคลอรีสำคัญที่สุด

steak-with-salad

ผลจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่า ไม่ว่าจะทานอาหาร 2 มื้อหรือ 5 มื้อ ก็ไม่มีผลต่อการคำนวณแคลอรีที่ถูกเผาผลาญไป ในช่วงระยะเวลา 24 ชั่วโมง สำหรับผู้หญิงจะมีการเผาผลาญแคลอรีที่เหมือนกันหากทานอาหารให้ครบมื้อ

นอกจากนี้นักวิจัยยังพบว่า ผู้หญิงที่อ้วนซึ่งทาน 5 มื้อต่อวันนั้น มีระดับเอนโดท๊อกซิน (Endotoxin) ในแต่ละวันที่สูงกว่าปกติ หากเทียบกับคนที่ทานเพียง 2 มื้อ

ดร. Piya กล่าว่า การวิจัยของพวกเขาค้นพบ 2 หลัก คือ :

ประการแรก ปริมาณและความถี่ของการรับประทานอาหารไม่ได้ส่งผลกระทบต่อแคลอรีที่เราเผาผลาญในแต่ละวัน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักคือการคำนวณแคลอรีในแต่ละมื้อนั่นเอง

ประการที่สอง การรับน้ำหนักที่มากขึ้น จะทำให้เอ็นโดท๊อกซินมีการไหลเวียนมากขึ้นและอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ และการรับประทานอาหารที่บ่อยขึ้นนี้ จะทำให้ความเสี่ยงนี้รุนแรงมากยิ่งขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับโรคที่เกี่ยวกับการเผาผลาญ เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2

การวิจัยในอนาคตของพวกเรา จะมุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของการควบคุมอาหารและการเผาผลาญแคลอรีในแต่ละบุคคล

การทำความเข้าใจว่า การควบคุมอาหารมีผลกระทบต่อความเสี่ยงที่จะเกิดการติดเชื้อและการใช้พลังงานได้ เราจะส่งเสริมความเข้าใจของเราเกี่ยวกับ การทำอย่างไรให้เป้าหมายในการลดน้ำหนักเป็นจริงได้มากยิ่งขึ้นในแต่ละบุคคล

cal-count

 

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *