Home / โภชนาการ / คาเฟอีนช่วยเพิ่มความจำในระยะยาวได้

คาเฟอีนช่วยเพิ่มความจำในระยะยาวได้

coffee

มีงานศึกษาหลายงานที่แสดงให้เห็นว่า คาเฟอีนมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและยังสามารถช่วยลดความอ้วนได้  ในปัจจุบันมีงานวิจัยใหม่ๆที่แสดงให้เห็นว่า ปริมาณของคาเฟอีนที่ทานไปอาจจะช่วยเพิ่มความจำได้ในระยะยาว ซึ่งจากประโยชน์นี้เป็นไปตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในสารสารNature Neuroscience

ทีมวิจัยที่นำโดย Daniel Borota ของมหาวิทยาลัย Johns Hopkins ใน Baltimore ได้ตั้งข้อสังเกตว่า แม้ว่าการวิจัยก่อนหน้านี้ที่วิเคราะห์ถึงผลกระทบของคาเฟอีนที่มีผลต่อกระบวนการรับรู้เพิ่มมากขึ้น  คาเฟอีนอาจจะมีผลในการช่วยเพิ่มความจำในระยะยาวได้ก็จริง แต่ในเรื่องนี้ต้องมีการศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติม

เราจะมาทดลองกับผู้ที่เข้าร่วมการทดลองทั้งหมด 160 คน ซึ่งมีอายุระหว่าง 18 และ 30 ปี

latte-400x400ในวันแรกของการทดลอง ผู้ที่เข้าร่วมการทดลองได้ทำการทดลองให้บอกถึงความแตกต่างของภาพ โดยให้ระบุว่าภาพนั้นเป็นภาพในร่ม หรือ กลางแจ้ง

หลังจากนั้น การทดลองได้สุ่มผู้ทดลองให้ทานคาเฟอีน 200 มิลลิกรัมในรูปแบบของยาเม็ด หรือยาหลอก

ในวันรุ่งขึ้นผู้ที่เข้าร่วมการทดลองได้แสดงความเห็นเกี่ยวกับภาพที่เหมือนกัน โดยนักวิจัยขอให้ผู้ทดลองระบุว่าภาพนั้นเป็นภาพที่ใหม่ เก่า หรือคล้ายกับภาพต้นฉบับ

200 มิลลิกรัมของคาเฟอีน สามารถเพิ่มความจำได้

270963-coffeeจากที่นักวิจัยพบว่า ผู้ที่เข้าร่วมการทดลองที่ได้รับคาเฟอีนระบุภาพที่มีความคล้ายกันได้ดีกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่เข้าร่วมที่ใช้ยาหลอกแทน

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยกล่าวว่า ผู้ทดลองทั้งสองกลุ่มมีความสามารถในการแยกความแตกต่างได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นภาพเก่าหรือภาพใหม่

ทีมทดลองยังได้ทำการทดลองต่อ โดยใช้ปริมาณคาเฟอีน 100 มิลลิกรัม และ 300 มิลลิกรัม พวกเขาพบว่า ผลการทดลองเป็นไปในทางที่ดีขึ้นหลังจากใช้ในปริมาณ 200 มิลลิกรัม เมื่อเทียบกับปริมาณคาเฟอีน 100 มิลลิกรัม แต่หลังจากเพิ่มปริมาณเพิ่มเป็น 300 มิลลิกรัมพบว่าไม่ได้ดีขึ้น เมื่อเทียบกับ 200 มิลลิกรัม

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า ปริมาณคาเฟอีนอย่างน้อย 200 มิลลิกรัมจะต้องมีการสังเกตถึงผลกระทบของคาเฟอีนซึ่งมีผลต่อความจำ

ทีมทดลองยังพบว่า ประสิทธิภาพการทำงานของความจำไม่ดีขึ้นหลังจากได้รับคาเฟอีนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะมีการทดสอบเกี่ยวกับระบุความแตกต่างของภาพ

นักวิจัยยังกล่าวอีกว่า มีความเป็นไปได้อย่างมากว่า คาเฟอีนจะสามารถช่วยเพิ่มความจำได้ในระยะยาว

ตัวอย่างเช่น พวกเขาบอกว่ามันอาจจะปิดกั้นโมเลกุลที่เรียกว่า อะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งป้องกันให้หยุดจากการทำงานของนอร์เอพิเนฟริน (Norepinephrine) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีการแสดงผลบวกต่อหน่วยความจำ

มีการบันทึกว่า การวิจัยต่อไปในเรื่องนี้ควรจะดำเนินการต่อ เพื่อความเข้าใจให้ดีขึ้นเกี่ยวกับกระบวนการที่คาเฟอีนจะสามารถส่งผลต่อความจำระยะยาวได้

เพิ่มเติม :

“การใช้คาเฟอีนอย่างแพร่หลายและการให้ความสนใจเกี่ยวกับผลกระทบของกระบวนการรับรู้เพิ่มขึ้นและนอร์เอพิเนฟริน (Norepinephrine) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง”

ประโยชน์และความเสี่ยงของการบริโภคคาเฟอีน

จากองค์การอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกา คนอเมริกันมีการบริโภคคาเฟอีนต่อวันคือ 300 มิลลิกรัม ซึ่งคาเฟอีนนั้นเป็นส่วนประกอบหลักที่อยู่ในชาและกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ

caffee1มีการศึกษาจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นว่า คาเฟอีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถลดความอ้วนได้ ในปีที่ผ่านมา Medical News Today ได้รายงานถึงการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอาจจะช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคตับได้ ขณะที่การศึกษาอื่นๆได้บอกว่า การดื่มกาแฟ 2 – 4 ถ้วยต่อวัน อาจจะช่วยลดความเสี่ยงจากการฆ่าตัวตายได้

แต่คาเฟอีนก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นเรื่องที่ดีทั้งหมด มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า คาเฟอีนจะไปกระตุ้นซึ่งสามารถส่งผลต่อการนอนหลับได้ หลังจากที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนผสมอยู่อาจทำให้คุณนอนไม่หลับได้ ขณะที่บางคนอาจจะบอกว่า คาเฟอีนสามารถทำเป็นเครื่องดื่มที่เพิ่มพลังงานที่ปรับเปลี่ยนอัตราการทำงานของหัวใจได้

D12569752-0

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *