ทานช็อคโกแลตจะช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ ?

การทานช็อคโกแลตก่อนหรือหลังอาหารเป็นข่าวใหม่ล่าสุดเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก  แต่มันมีข้อดีและจริงหรือ ?

การทานช็อคโกแลต จะช่วยลดน้ำหนักได้ หากเป็นชื่อเรื่องของหนังสือใหม่ที่เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก จาก Will Clower นักประสาทวิทยานั้น ก็ยังไม่เพียงพอที่จะดึงดูดความสนใจได้

การทานช็อคโกแลตก่อนอาหาร 20 นาทีและ 5 นาทีหลังอาหาร ทั้งอาหารมื้อกลางวันและเย็น จะช่วยลดความอยากอาหารของคุณได้ถึง 50 % เลยทีเดียว

คุณสมบัตินี้อาจจะดูดีและเกินความจริงไป ดังนั้นเราจึงไปหาเหตุผล เพื่อวิเคราะห์ว่า ช็อกโกแลตสามารถนำมาใช้ในการลดน้ำหนักได้จริงๆ

มันกลายเป็นว่า สิ่งที่ให้ความหวานจะสามารถต้านน้ำตาลได้  ในการศึกษาหนึ่งจากมหาวิทยาลัย L’Aquila ในอิตาลี  พบว่า คนที่ทานช็อคโกแลตดำวันละครั้งเป็นเวลา 15 วัน จะลดภาวะดื้ออินซูลินได้เกือบ 50 %

ในขณะที่นักวิจัยเชื่อว่า ฟลาโวนอยด์จะช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน  Sue Decotiis ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักและคณะกรรมการที่ได้รับการรับรองด้านอายุรกรรม ได้ตั้งข้อสังเกตว่า ช็อกโกแลตดำมีส่วนประกอบของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด

อินซูลินจะปิดกลไกการเผาผลาญไขมันของคุณและจะทำให้คุณรู้สึกหิวได้ง่ายในอีกไม่กี่ชั่วโมงถัดมา ซึ่งอาจนำไปสู่การดื้ออินวูลินและโรคเบาหวานได้

ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์พบว่า ช็อกโกแลตดำจะช่วยลดการเผาผลาญที่ส่งผลต่อความเครียด และนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Copenhagen ได้แสดงให้เห็นว่า ช็อกโกแลตดำจะช่วยลดความอยากอาหาร โดยเฉพาะอาหารหวาน เค็มและอาหารที่มีไขมันเช่นเดียวกัน

Decotiis กล่าวว่า ไวท์ช็อกโกแลตจะมีน้ำตาลที่เพิ่มไปในปริมาณมากและมีนมเป็นส่วนประกอบด้วย (เป็นชนิดหนึ่งของน้ำตาล) ขณะที่ช็อคโกแลตดำจะมีน้ำตาลที่เพิ่มลงไปน้อย ซึ่งประกอบด้วย กรดไขมันเชิงเดี่ยวแบบไม่อิ่มตัวและจะมีรสชาติหวานปนขม ซึ่งจะช่วยลดปริมาณที่คุณทานลง

ดังนั้น มันจึงเป็นเรื่องยากที่จะไม่นำช็อกโกแลตมาใช้ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก แต่การทานช็อกโกแลตก็ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมด้วย เพราะหากทานมากเกินไป ก็อาจจะไม่ได้ช่วยเรื่องการลดน้ำหนักสักเท่าไหร่ อาจจะเป็นการเพิ่มน้ำหนักด้วยซ้ำและยังเป็นการเพิ่มน้ำตาลและไขมันอีกด้วย เพราะฉะนั้นควรกำหนดความสมดุลและความพอดีด้วย

Comments

comments