Home / โภชนาการ / ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 ส่วนด้วยกัน คือ ผงโกโก้, เนยโกโก้ และ น้ำตาล และมีสารอาหารที่จำเป็นจากธรรมชาติอีกด้วย

1411-dark-chocolate

มีการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า  การทานช็อกโกแลต จะส่งผลต่ออารมณ์ของผู้หญิงถึงสองอารมณ์ด้วยกัน คือ รู้สึกมีความสุขและรู้สึกผิด  ส่วนใหญ่คนจะชอบโกโก้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 60 % (ประกอบด้วยนมช็อกโกแลตที่มี น้ำตาลและไขมันมาก ในขณะที่ไวท์มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า)  แม้จะทานเพียงสองชิ้นเล็กๆต่อวันก็อาจจะไปขยายรอบเอวของคุณได้ ดังนั้นการรับประทานในปริมาณที่พอดี จะดีต่อร่างกาย ไม่งั้นคุณจะทำแผนการลดน้ำหนักอีก ซึ่งการทานช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์ในด้านต่างๆดังต่อไปนี้

สมอง

โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า โพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองได้ รวมทั้งยังช่วยปรับปรุงความจำและความหลักแหลมอีกด้วย ซึ่งในการวิจัยได้มีการแสดงให้เห็นว่า ประเทศที่มีประชากรบริโภคช็อกโกแลตต่อคนสูงนั้นได้รับรางวัลชนะเลิศจาก Nobel อีกด้วย

หัวใจ

Epicatechin เป็นหนึ่งในสารที่ทำให้โกโก้มีรสชาติขม แต่มีประโยชน์จากการช่วยลดระดับความดันโลหิต ดังนั้นการทานดาร์กช็อกโกแลตสองสัปดาห์ต่ออนซ์ จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้มากกว่า 20 %

chocolate-acid-reflux-400x400

พลังงาน

สาร Epicatechin เช่นเดียวกันที่สามารถขยายการทำงานของเซลล์ไมโทคอนเดรีย (Mitochondria) ซึ่งเป็นแหล่งสร้างพลังงานของเซลล์ ตามหลักวิทยาศาสตร์ได้กล่าวไว้ว่า มันสามารถช่วยเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นพลังงานพิเศษกับร่างกายได้

เราทราบกันดีว่า ช็อกโกแลตนั้นมีส่วนผสมที่มีคาเฟอีนบางส่วน ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงข่าวลือ โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต มีสารเคมีทีโอโบรมีนที่จะไปกระตุ้นได้มากขึ้น

อารมณ์

ไขมันจากเนยโกโก้สามารถกระตุ้นฮอร์โมนจากธรรมชาติคือ เอ็นดอร์ฟิน (Endorphine) และ อะนันดาไมด์เล็กๆน้อยๆ (Anandamide) ได้ เป็นเกัญชาที่เหมือนสารเคมีในสมอง ไม่ต้องกัวล มันจะทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นและไม่สูงมาก รวมทั้งไม่เป็นอันตรายหากบริโภคในระดับที่เหมาะสม

istock_rf_photo_of_chocolate_truffle

ความอยากอาหาร

คุณเคยรู้สึกว่าคุณจะต้องมีช็อกโกแลตติดไว้ไหม  การทานช็อดโกแลตจะทำให้สมองกลีบหน้าทำงานดีขึ้น กล่าวคือ มันเป็นศูนย์กลางที่สามารถลดความอยากอาหารให้กับคุณได้

การลดน้ำหนัก

สำหรับตอนนี้เรามีข่าวดี คือ มีการวิจัยที่พบว่า คนที่ทานช็อกโกแลตในปริมาณที่ปกติจะมีรูปร่างที่เล็กลงกว่าคนที่ไม่ทานช็อกโกแลตเลย  เพียงแต่การทานช็อกโกแลตนั้นต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไปเพราะอาจทำให้คุณมีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นแทนได้

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *