Home / โภชนาการ / อะโวคาโดกับอาหารกลางวันอาจช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้

อะโวคาโดกับอาหารกลางวันอาจช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้

265973__10082012030350

ประชากรของสหรัฐอเมริกามากกว่า 35 % ถูกจัดว่าเป็นโรคอ้วน ซึ่งดูเหมือนว่าต้องมีการจัดกลยุทธ์สำหรับการลดน้ำหนักใหม่ ตอนนี้มีงานวิจัยใหม่ๆที่แนะนำว่า อะโวคาโดสดครึ่งผลทานกับอาหารกลางวันจะช่วยเรื่องความหิวสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน การลดของว่างหรือขนมหลังมื้ออาหารก็ควรจะทำด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งนี่เป็นไปตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ

ทีมวิจัยที่นำโดย ดร. Joan Sabaté กรรมการของโภชนาการที่มหาวิทยาลัย Loma Linda ได้กล่าวว่า การศึกษาของพวกเขาแสดงให้เห็นว่า อะโวคาโดช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งอะโวคาโดนี้มีผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

12501473591250147429lอะโวคาโดเป็นผลไม้จากต้นไม้พื้นเมืองของเม็กซิโกและทางอเมริกากลาง ผลไม้นี้ได้รับความนิยมในการนำไปทำสลัดและเป็นส่วนผสมหลักในกัวคาโมเล่ (Guacamole) ซึ่งเป็นของว่างของชาวเม็กซิกัน

ตามที่ HAB (Hass Avocado Board) ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนให้ศึกษา โดยพบว่า อะโวคาโดสดมีแคลอรีถึง 250 แคลอรีและไขมัน 23 กรัม

แม้ว่าปริมาณไขมันในอะโวคาโดจะสูง แต่อะโวคาโดก็มีไขมันที่ดีตามธรรมชาติ  โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว การศึกษายังแสดงให้เห็นถึงชนิดของไขมันนี้ที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้ เช่นเดียวกับลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ

Medical News Today ได้รายงานถึงประโยชน์ทางสุขภาพของอะโวคาโด งานวิจัยก่อนหน้านี้ได้มีการกล่าวว่า อะโวคาโดสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีและทำให้ดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำลง  และชี้ให้เห็นว่าผลไม้นี้อาจจะป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

ยำอะโวคาโดกุ้งสด-spicy-avocado-salad-with-shrimpสำหรับการวิจัย นักวิจัยต้องการที่จะเห็นว่าการบริโภคอะโวคาโดนั้นมีผลกระทบต่อความอิ่มของคนเราอย่างไร รวมทั้งน้ำตาลในเลือด, การตอบสนองของอินซูลินและการบริโภคอาหารเหล่านี้ในมื้ออาหาร

นักวิจัยได้คัดเลือกผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินกว่า 26 คน  มีกว่า 5 ผู้ที่เข้าร่วมมีการทานอาหารเช้าปกติ โดยหนึ่งในสามทดสอบกับอาหารมื้อกลางวัน

โดยแบ่งดังนี้ :

  • อาหารกลางวันที่ไม่มีอะโวคาโด
  • อาหารกลางวันที่มีอะโวคาโด (ใช้อะโวคาโดแทนอาหารอื่นๆ)
  • อาหารกลางวันกับการเพิ่มอะโวคาโดสดครึ่งผล

“อะโวคาโดสดครึ่งผล จะช่วย “ลดการทานให้ทานได้น้อยลง ช่วยลดน้ำหนักและทำให้อิ่มได้ยาวนานขึ้น”

 

ผลการศึกษาพบว่า ผู้เข้าร่วมที่ทานอะโวคาโดสดครึ่งผลกับอาหารกลางวันมีการรายงานว่า พวกเขามีความอยากอาหารลดลงกว่า 40 % หลังจากทานอะโวคาโดกับอาหารกลางวันไปหลังจากนั้น 3 ชั่วโมง  และ 28 % ที่ลดความอยากทานอาหารน้อยลงหลังจากทานไป 5 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับคนที่ทานอาหารตามมาตรฐานกลางวันโดยไม่ได้เพิ่มอะโวคาโดลงไปเลย

กลุ่มที่ทานผลอะโวคาโดสดไปครึ่งหนึ่งรายงานความร็สึกกว่า 26 %  ที่พึงพอใจมากขึ้นหลังมื้อกลางวันมื้อนั้น เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอะโวคาโดเลย

นอกจากนี้นักวิจัยยังได้กล่าวว่า การเพิ่มอะโวคาโดไปในการรับประทานอาหารกลางวัน จะทำให้แคลอรีเพิ่มขึ้นรวมถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตด้วย พวกเขายังแสดงให้เห็นถึงการไม่เพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานอาหารกลางวันโดยไม่ได้ทานอะโวคาโด

“นี่ทำให้เราเชื่อว่า อะโวคาโดมีบทบาทสำคัญในการจัดการกับระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งมีศักยภาพอย่างมาก”

Nikki Ford ผู้อำนวยการด้านโภชนาการที่ HAB กล่าวว่า การค้นพบเหล่านี้เป็นการสนับสนุนถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด

whole and half avocado isolated on whiteผลลัพธ์เหล่านี้สามารถเติมเต็มการวิจัยของเราได้เกี่ยวกับการใช้อะโวคาโดมาใช้ในการลดน้ำหนักและควบคุมโรคเบาหวานได้ รวมทั้งการทำงานยังต่อเนื่องในการหาประโยชน์มากมายจากอะโวคาโดสดที่มีให้บริโภคได้ทุกวัน ในการรับประทานเพื่อสุขภาพ

ทีมวิจัยยังมีการตั้งข้อสังเกตว่า แม้ว่าการวิจัยอะโวคาโดของพวกเขาจะเป็นผลบวก การวิจัยเพิ่มเติมก็ยังเป็นสิ่งที่จำเป็น เพื่อการตรวจสอบและยืนยันและสามารถนำมาใช้กับคนทั่วๆไปได้

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *