Home / โภชนาการ / อาหาร 4 ชนิดที่จะทำให้ชีวิตคุณสั้นลง

อาหาร 4 ชนิดที่จะทำให้ชีวิตคุณสั้นลง

8a3379807238982d_eat.xxxlarge

ทุกคนต่างก็อยากรู้เคล็ดลับที่จะทำให้เรามีชีวิตอยู่ได้ยาวนานกันทั้งนั้น  ซึ่งไม่มีใครบอกได้ว่าสิ่งที่จะช่วยให้อายุยืนนั้นจะใช้ได้กับคนเรา 100 % และร่างกายแต่ละคนก็แตกต่างกันไป ไม่มีทฤษฎีที่แน่นอน แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งหนึ่งที่เรามั่นใจว่า จะช่วยคุณให้มีอายุยืนยาวมากขึ้น

แต่ก็มีอาหารบางอย่างเช่นเดียวกันที่อาจจะไปทำลายหรือยับยั้งการเจริญเติบโตขององค์ประกอบในเซลล์ที่เรียกว่า Telomeres

สิ่งเล็กๆน้อยๆที่ปลายโครโมโซมของคุณจะเป็นกุญแจสำคัญในการปกป้อง DNA จากการทำลาย

ตามที่มหาวิทยาลัยยูทาห์ซึ่งเป็นศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพได้บอกว่า การไปทำลายเซลล์นั้น จะทำให้ Telomeres สั้นลงเมื่อเวลาผ่านไป การที่ Telomeres สั้นลงนี้จะไปกระตุ้นให้เซลล์ทำงานผิดปกติและตาย รวมทั้งยังมีการเชื่อมโยงเกี่ยวกับโรคมะเร็งและโรคหัวใจหลอดเลือดอีกด้วย

การวิจัยยังแสดงให้เห็นถึงปัจจัยในการดำเนินชีวิตซึ่งรวมถึง อาหารที่สามารถเพิ่มหรือลดขั้นตอนให้สั้นลง ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเป็น  เวลาที่เริ่มแก่ตัว

อาหาร 4 ชนิดดังต่อไปนี้จะทำให้ Telomeres สั้นลงได้ ดังนั้นจะดีที่สุด ถ้าจำกัดการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้มีชีวิตและมีสุขภาพที่ยืนยาวนานมากขึ้น

โซดา

131216161138-diet-soda-1-horizontal-large-gallery

โซดาหวานนั้นดูเหมือจะเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อ Telomeres มีผลการศึกษาล่าสุดของผู้ใหญ่ 5,309 คนในวารสารอเมริกันเกี่ยวกับสุขภาพโดยทั่วไป พบว่า ในชีวิตประจำวันการบริโภคโซดา 20 ออนซ์จะเกี่ยวข้องกับจำนวนปีตั้งแต่ 4.6 ปีขึ้นไป รายงานโดย Time.com.

ในการวิเคราะห์ นักวิจัยได้เชื่อมโยงการดื่มโซดากับการสูบบุหรี่ว่าผลจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่การดื่มโซดา 8 ออนซ์ทุกวัน จะส่งผลกระทบที่น้อยกว่า  มันจะเกี่ยวกับการมีริ้วรอยที่เพิ่มขึ้นภายใน 1.9 ปี

ขณะที่นักวิจัยไม่ได้เชื่อมโยงระหว่าง Telomeres และ โซดาชนิดไม่มีน้ำตาล มันอาจจะไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ การวิจัยแสดงให้เห็นว่า การดื่มโซดาไดเอททุกวัน จะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเป็นโรคเบาหวานถึง 67 % และสารที่ให้ความหวานเทียมจะสามารถเพิ่มความอยากน้ำตาลได้เช่นเดียวกัน

เนื้อสัตว์แปรรูป

bigstock_Selection_of_cold_cuts_8338177

อีกประการหนึ่งซึ่งไม่ดีต่อ Telomeres คือ เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูป เช่น ไส้กรอกและเปปเปอโรนี จากการศึกษาในปี 2008 โดยศึกษาคน 840 คน จากวารสารคลินิกโภชนาการที่วิเคราะห์เกี่ยวกับ สิ่งที่ส่งผลกระทบจากกลุ่มอาหารที่หลากหลายต่อความยาวของ  Telomeres

นักวิจัยพบว่า คนที่บริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากในแต่ละสัปดาห์ จะมี Telomeres ที่สั้นกว่าคนที่ไม่ได้ทานเนื้อสัตว์แปรรูปเลย

เนื้อแดง

red-meat

การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณที่สูง เช่น แฮมเบอร์เกอร์และสเต็ก จะเชื่อมโยงกับการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง และอาจส่งผลกระทบต่อ Telomeres ด้วยเช่นเดียวกัน

สำหรับการศึกษาด้านคลินิกและโภชนาการ พบว่า หนูทดลองที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหรือไก่ ทดลองเป็นเวลา 4 สัปดาห์  หนูที่บริโภคเนื้อแดงเป็นส่วนใหญ่จะเชื่อมโยงกับการลดความยาวของ Telomeres ในเซลล์ลำไส้ใหญ่ ซึ่งคล้ายกับ ผลที่แสดงจากเนื้อขาว แต่เนื้อแดงจะส่งผลกระทบที่มากกว่า

ข่าวดี คือ คาร์โบไฮเดรตที่ดีจะช่วยให้คุณสามารถเผาผลาญไขมันและสามารถลดน้ำหนักได้ เนื้อแดงนี้จะส่งผลกระทบต่อ Telomeres เหตุผลเพิ่มเติมที่จะทานอาหารที่อุดมและทนต่อแป้ง ซึ่งรมถึง กล้วยและถั่วอีกด้วย

แอลกอฮอล์

alcohol_retail_in_australia_2

แอลกฮอล์ก็ให้ผลเช่นเดียวกับเนื้อแดง เครื่องดื่มแอลกฮอล์เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อร่างกาย และมีการเชื่อมโยงเกี่ยวกับภาวะสุขภาพเรื้อรังได้ มีการศึกษาที่นำเสนอในปี 2010 จากสมาคมอมเริกันเกี่ยวกับการประชุมและวิจัยประจำปีเกี่ยวกับมะเร็ง พบว่า เครื่องดื่มแอลกออล์จะสามารถไปเร่งให้ Telomeres สั้นเร็วขึ้น

นักวิจัยยังวิเคราะห์ถึงเซรั่มใน DNA ของแต่ละบุคคลที่ดื่มแอลกฮอล์อีกด้วย (ประมาณ 22% ซึ่ง ดื่ม 4 แก้วหรือมากกว่านั้นต่อวัน)

และผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกออล์ในระดับปานกลางมากขึ้นนั้นจะมี Telomeres ที่สั้นกว่าผู้ที่ดื่มอย่างหนัก ในความเป็นจริง พวกเขามีครึ่งหนึ่งของ Telomeres (0.41 เทียบกับ 0.79 หน่วย) ดังนั้น จะเป็นคาวมคิดที่ดีมาก หากเราจะสนใจและคิดก่อนว่าควรจะดื่มในปริมาณที่เพียงพอ ไม่มากเกินไป

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *