Home / โภชนาการ / ฮาราฮาชิบุกินอาหารเกือบอิ่ม

ฮาราฮาชิบุกินอาหารเกือบอิ่ม

00011543-300หนึ่งในเคล็ดลับอายุยืนของชาวญี่ปุ่น คือ กินอาหารแค่พออิ่ม โดยให้รู้สึกอิ่มแค่เพียง 8 ใน 10 ส่วนเท่านั้นซึ่งตามปกติคนญี่ปุ่น ก็รับประทานอาหารน้อยกว่าชนชาติอื่นๆ อยู่แล้ว นั่นหมายความว่าเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่เพศหญิงในประเทศยุโรปโดยทั่วไปที่บริโภคแคลอรี่มากกว่า 2,000 หน่วยต่อวัน ชาวโอกินาวากลับบริโภคอาหาร ที่ให้พลังงานต่อวันเพียง 1,500 กิโลแคลอรี่ ซึ่งอาจเป็นเคล็ดลับที่ทำให้พวกเขาอายุยืนเพื่อไม่ให้กินอาหารมากเกินความต้องการและป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ขณะกิน เราควรถามตัวเองอยู่ตลอดเวลาว่า รู้สึกอิ่มแล้วหรือยัง อิ่มมากขนาดไหน เพื่อวัดความรู้สึกอิ่มซึ่งการกินอาหารให้ช้าลงจะช่วยวัดความรู้สึกอิ่มได้แม่นยำมากขึ้น
เนื่องจากกระเพาะอาหารจะส่งสัญญาณการขยายตัวไปที่สมอง ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที

20060121_kside2ทานอาหารจานเล็ก

ขนาดของจานอาหารถือว่ามีผลมากต่อปริมาณอาหารที่ได้รับเข้าไป โดยมีงานวิจัยพบว่าจานอาหารของคนชาติตะวันตกมีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และทำให้คนกินมากขึ้น และพบว่าคนเรามีแนวโน้มจะอิ่มช้าลงหากเห็นว่าอาหารในจานยังไม่หมด ในขณะที่อาหารของญี่ปุ่นมีลักษณะขนาดจานชามที่ค่อนข้างเท่าเดิมไม่ได้ใหญ่มากขึ้น นอกจากนี้ ยังมีหลักคำสอนของขงจื้อที่คนญี่ปุ่นนำมาประยุกต์ใช้ซึ่งแปลว่าให้กินถึงเพียงแค่เมื่ออิ่ม 8 ใน 10 ส่วน

ผลคือเมื่อเรากินน้อยลง ร่างกายได้แคลอรี่จากอาหารลดลง เกิดอนุมูลอิสระน้อยลง ก็ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมช้าลงและไม่อ้วน เห็นจากผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ จะสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ผอม

การกินอาหารเกือบอิ่มหรือที่เรียกว่า ฮาราฮาชิบุ คือ กินประมาณ  4 ใน 5 ส่วน ของท้องหรือประมาณ 1,800 กิโลแคลอรี่ (เทียบกับชาวตะวันตกโดยทั่วไปบริโภควันละ 2,500 กิโลแคลอรี) ซึ่งพอนั่งสักครู่จะรู้สึกอิ่มโดยธรรมชาติ วิธีนี้ช่วยให้ระบบการย่อยอาหารไม่ทำงานหนักเกินไปgjJJNDLs9h

กินข้าวแต่ละคำช้า ๆ เคี้ยวนาน ๆ

ทำให้รับรู้รสชาติอาหารได้ดีและช่วยให้ไม่กินมากเกินไป

ลดการกินไขมันแทนการลดน้ำหนัก

ทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่อ่อนล้าง่ายอาหารแต่ละมื้อมีวิตามินอีมาก ซึ่งเป็นผลดีต่อสมองจึงเป็นโรคเบาหวานและอัลไซเมอร์กันน้อยมาก

กินมีพืชผักสมุนไพร  7

ส่วนเป็นส่วนประกอบในอาหารทุกมื้อ  ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ เช่น ขมิ้น สะระแหน่ งา พริก พริกไทย

ชาวโอกินาวากินเกลือน้อยมาก วันละไม่ถึง  3  ช้อนชา  ช่วยลดอัตราการเกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ดี

Comments

comments

About Namthip Naranong

sabusa123z@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *