Home / โภชนาการ / เคล็ดลับการกินเพื่อลดความอ้วน

เคล็ดลับการกินเพื่อลดความอ้วน

dbพยามยามลดอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล และไขมัน และไม่ควรงดมื้อใดมื้อหนึ่ง เพราะอาจทำให้คุณรับประทานอาหารมื้อถัดไปมากขึ้น ที่สำคัญควรรับประทานประเภทผักใบเขียว เพราะจะมีใยอาหารอยู่มาอาหารมื้อที่สำคัญที่สุดคือมื้อเช้า รองลงมาคือกลางวัน และสำคัญน้อยที่สุดคือมื้อเย็น ไม่ควรงดอาหารเช้า

อาหารเย็นไม่ควรรับประทานดึกเกินกว่า 00-19.00 น. งดทานอาหารตอนกลางคืน เมื่อทานอาหารเย็นแล้วควรแปรงฟันทันทีและไม่ทานของว่างใดๆ อีก ถ้าทานดึกแล้วนอน อาหารจะไม่ได้รับการเผาผลาญ สะสมเป็นไขมัน

49ทานข้าวกล้องข้าวกล้อง นั้นจะมีโปรตีนประมาณ 7-12 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งก็แล้วแต่พันธุ์ข้าว การขัดสีข้าวกล้องจนมีสีข้าวจะทำ ให้โปรตีนสูญหายไปประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ถ้าดูอย่างผิวเผิน การสูญเสียเพียงแต่นี้ไม่มากนัก ซึ่งคนส่วนใหญ่กินข้าวกันวันละ 3 มื้อ และข้าวเป็นอาหารที่เรากินมากที่สุด จึงจำเป็นที่เราควรจะ คำนึงถึงคุณค่าในสิ่งที่เรากินเข้าไป ข้าวขาวที่กินในแต่ละวันนั้นมีคุณค่าสารอาหารน้อยกว่าข้าวกล้อง ในข้าวกล้องจะมีคุณค่าแร่ธาตุมากมาย ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย คือมีวิตามินบีรวม ซึ่งจะช่วยห้องกัน และบรรเทาอาการอ่อนเพลีย แขน ขา ไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด บำรุงสมอง ทำ ให้เจริญอาหาร

วิตามินบี 1 ซึ่งถ้าจะกินพวกข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวนึ่งก่อนสี ข้าวเสริมวิตามินจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้

วิตามินบี 2 ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก คือ จะมีอาการเป็นแผลที่มุมปาก ทั้งสองข้าง ริมฝีปากบวม ร่างกายอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ตาสู้แสงไม่ได้

แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน

แร่ธาตุ แคลเซียม จะช่วยลดอาการเป็นตะคริว

แร่ธาตุทองแดง จะช่วยในการสร้างเม็ดเลือด

แร่ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและช่วยในการสร้างเม็ดเลือด

นอกจากนี้แล้ว ข้าวกล้อง จะมีสารอาหารไขมัน ให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยเฉพาะน้ำมันในข้าวกล้อง เป็นน้ำมันที่ไม่มีโคเลสเตอรอลหรือไขมันในเลือด เพราะถ้ามีมากจะก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายในข้าวกล้องมี ไนอะซิน เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของผิวหนัง ลิ้น การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ รวมทั้งการทำงานของระบบประสาท และโรคที่เกิดจากการขาดไนอะซิน ซึ่งมีอาการท้องเสีย ความจำเสื่อม และอาการโรคผิวหนังหยาบและอักเสบแดง นอกจากนี้ การกินข้าวกล้องจะได้กากอาหารมาก ซึ่งจะทำให้ท้อง ไม่ผูกและยังช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้อีกด้วยคุณค่าอาหารที่กล่าวมาข้างต้นนี้ มีประโยชน์และจำเป็นที่ร่างกายต้องได้รับ ดังนั้น ในการบริโภคข้าว ควรจะได้คำนึงถึงในเรื่องนี้ เพื่อสุขภาพต่อตัวท่านเองและคนในครอบครัวด้วย จึงมีข้อกำหนดในข้อที่ 2 ดังกล่าวข้างต้นแล้วว่า กินข้าวเป็นอาหารหลักสลับกับอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ ซึ่งในความเป็นจริง แล้วเราต้องการให้กินอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าพวกแป้ง ถ้าเป็นพวกข้าวกล้อง หัวเผือก หัวมัน ข้าวโพด จะดีกว่า แต่ในปัจจุบันวิถีชีวิตของคนไทยเปลี่ยนไป จึงมีการอนุโลมให้กินอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ สลับกับข้าวที่เป็นอาหารหลัก ไม่ใช่เป็นพวกแป้งทุกมื้อ จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้

น้ำอัดลม ขนมหวาน ขนมกรุบกรอบ เค้ก คุ้กกี้ ไอศกรีม หลีกเลี่ยงชาเย็น โอเลี้ยง กาแฟเย็น เนื่องจากมีน้ำตาลและนมข้นหวานปริมาณมา

พยายามดื่มน้ำก่อนอาหาร 2-4 แก้ว เพื่อถ่วงกระเพาะอาหาร ซึ่งจะทำให้ทานอาหารได้น้อยลง หรือเลือกรับประทานประเภทใยอาหาร ก่อนอาหาร ประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อผลทางจิตวิทยา ควรใช้ภาชนะเล็กลง โดยมีปริมาณอาหารเท่าเดิมเพื่อให้ดูว่ามีอาหารมากขึ้น และควรใช้ช้อนขนาดเล็กเพื่อจะได้รับประทานช้าลง ที่สำคัญควรฝึกเคี้ยวช้า ๆ จะทำให้รับประทานอาหารได้น้อยลง และรู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้น ควรใช้เวลารับประทานอาหารอย่างน้อย 45 นาทีต่อมื้อ

ทานเมื่อรู้สึกหิว อย่าทานเมื่อรู้สึกอยาก อย่าเสียดายของเหลือ

อย่าใช้วิธีการทานอาหาร เมื่อรู้สึกเบื่อ เครียด เหนื่อย ควรหากิจกรรมอื่นทำมากกว่าการทาน

อย่าพยายามอ่านหนังสือหรือดูโทรทัศน์ขณะกินอาหาร ควรสนใจอาหารที่กินว่ามีประโยชน์หรือไม่

อย่าทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป จะได้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายเพียงอย่างเดียว ควรทานอาหารหลายชนิด หลายประเภท

สำหรับผู้ที่ชอบดื่มน้ำผลไม้ คั้นน้ำผลไม้เองดีที่สุด ไม่ต้องผสมน้ำตาล ถ้าเลือกน้ำผลไม้สำเร็จรูปควรดูฉลากที่มีส่วนผสมของน้ำตาลน้อย

Imageควรใช้วิธีนึ่ง อบ ย่าง แทนการทอดด้วยน้ำมัน ตัดไขมันที่อยู่ในตัวเนื้อสัตว์ให้น้อยที่สุด ถ้าจะกินกุ้งต้องตัดหัวที่เป็นมันทิ้งไป

สำหรับผู้ที่ชอบดื่มน้ำผลไม้ คั้นน้ำผลไม้เองดีที่สุด ไม่ต้องผสมน้ำตาล  ถ้าเลือกน้ำผลไม้สำเร็จรูปควรดูฉลากที่มีส่วนผสมของน้ำตาลน้อย

Comments

comments

About Namthip Naranong

sabusa123z@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *