Home / โภชนาการ / เมนูยอดฮิต ต้นอ่อนทานตะวัน

เมนูยอดฮิต ต้นอ่อนทานตะวัน

จากบทความ“ต้นอ่อนทานตะวัน ผักทางเลือกใหม่ อร่อยและมีประโยชน์”ที่ผ่านมาเราได้บอกถึงสรรพคุณของต้นอ่อนทานตะวันไปแล้วว่ามีอะไรบ้าง ในส่วนของบทความนี้เราก็จะรวบรวมสูตรเมนูอาหารที่มีต้นอ่อนทานตะวันเป็นส่วนประกอบมาให้สาวๆลองทำตามกันดูนะคะ ได้ทั้งความอร่อยแล้วก็คุณประโยชน์ที่หลากหลายเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะแก่การทำรับประทานกันในครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์นี้ค่ะ

เมนูแรกเริ่มต้นด้วย “เต้าหู้ผัดยอดอ่อนทานตะวัน”

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เต้าหู้ญี่ปุ่น
2. ต้นอ่อนทานตะวัน
3. กระเทียมบด 1 ช้อนชา
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ต่อมาเราก็มาดูวิธีทำกันค่ะ 
– เริ่มจากใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอร้อนจึงใส่เต้าหูทอดจนมีสีเหลือง และกลับด้านทอดอีกด้านจนเหลือง ตักขึ้นพักใส่จาน ระวังอย่ากลับบ่อยนะคะจะทำให้เต้าหู้เละ ทอดด้านละประมาณ 2 นาที ใช้ไฟกลางค่ะ
– จากนั้นนำน้ำมันมะกอกที่เหลือจากการทอดเต้าหู้ นำมาใช้ผัดต่อได้ค่ะ ตั้งพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมผัดจนหอม
– ปรับไฟแรง ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาวผัดเข้ากันตักเสิร์ฟกับเต้าหู้ ทานคู่กับข้าวกล้องร้อนๆค่ะ 

เมนูที่สอง “ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย”

 วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. ต้นอ่อนทานตะวัน  1 ถุง
2. เห็ดหอมสด
3. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
4. กระเทียมกลีบ 5 กลีบ
5. น้ำมันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำมันพืช

ต่อมาเราก็มาดูวิธีทำกันค่ะ 
– เริ่มจากการล้างต้นอ่อนทานตะวัน ให้สะอาดเลือกต้นที่เสียทิ้งไป นำพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ๆ ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียมทุบให้พอหยาบๆ และนำเห็ดหอมสดที่เตรียมไว้มาหั่นผ่าซีกค่ะ
– จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุก หอม แล้วใส่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงพร้อมกัน เปิดไฟแรง ๆ เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว  ลงผัดให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานตอนร้อน ๆค่ะ

เมนูที่สาม “แกงจืดต้นอ่อนทานตะวัน”

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เต้าหู้ไข่ไก่
2. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
3. ต้นอ่อนทานตะวัน
4. สาหร่าย
5. ผักกาดขาว
6. ผักชี ผักขึ้นฉ่าย
7. เกลือ
8. ซีอิ๊วขาว
9. พริกไทยป่น
ต่อมาเราก็มาดูวิธีทำกันค่ะ
– นำต้นอ่อนทานตะวัน ผักกาด และต้นหอม ผักชี ไปล้างให้สะอาด หั่นเต้าหู้ไข่เตรียมไว้ค่ะแล้วตั้งน้ำซุปแกงจืดในหม้อไว้ให้เดือด แล้วใส่กระเทียมลงไป
– ผสมหมูบดกับพริกไทยปั้นเป็นก้อนพอดีคำลงไปในน้ำซุปปล่อยไว้ให้หมูสุกสักพัก ใส่ผักกาดขาว ต้นหอมผักชี ขึ้นช่าย ที่เราเตรียมไว้ลงไป รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือ
– จากนั้นตามด้วยพระเอกของเราใส่ ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปเท่านี้ก็ได้แกงจืดต้นอ่อนทานตะวัน ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่นพร้อมเสริฟได้เลยทันทีค่ะ

เมนูที่สี่ ” สลัดต้นอ่อนทานตะวันปลาทูน่า”

1. วัตถุดิบและเครื่องปรุง
2. ต้นทานตะวันอ่อน 100 กรัม
3. ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
4. ผักกาดคอส หั่นชิ้นสั้น ๆ 150 กรัม
5. ตะไคร้ซอยบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. บสะระแหน่ผ่าครึ่งใบ 7 ใบ
8. หอมแดงซอย 3 หัว
9. มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 5 ลูก
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
12. เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
13. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
14. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
ต่อมาเราก็มาดูวิธีทำกันค่ะ
– เริ่มจากผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำมะนาว เกลือป่น และพริกขี้หนู ให้เข้ากัน
– จากนั้นเทน้ำเกลือในปลาทูน่าออก คนเบา ๆ ให้เนื้อปลา แตกกระจายในน้ำสลัด นำต้นทานตะวันอ่อน หอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ผักกาดคอส คลุกให้ทั่ว จัดใส่จาน โรยต้นหอม และใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดที่ผสมไว้ เท่านี้ก็ได้สลัดต้นอ่อนทานตะวันปลาทูน่าอร่อยๆไว้รับประทานแล้วค่ะ

Comments

comments

About lilKIKlil

คุณแม่ลูกสามเจ้าของธุรกิจที่แทบไม่มีเวลาส่วนตัวเป็นของตัวเอง ที่อยากออกมาแชร์ประสบการณ์การลดนํ้าหนักที่เชื่อว่าทุกคนต้องทำได้แน่ๆ

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *