Home / โภชนาการ / 5 เหตุผลสำหรับการกินอาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก

5 เหตุผลสำหรับการกินอาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก

หลายๆคนรูปร่างผอมเพรียวลง เนื่องมาจากการมีแผนระยะยาว โดยเกือบทั้งหมดพบว่า ตัวเองรู้สึกมีแรงบันดาลใจมากยิ่งขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ เพื่อลดน้ำหนักและลดสัดส่วน

ยกตัวอย่างเช่น การศึกษาใหม่ที่ได้ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Health Psychology ซึ่งพบว่า คนหนุ่มสาวที่ทานผักและผลไม้มากขึ้นนั้น จะประสบความสำเร็จมากกว่าในการลดน้ำหนัก หมายความว่า พวกเขาจะรู้สึกมีความสุขมากยิ่งขึ้นและ คิดบวก มีความคิดสร้างสรรค์ และกระตือรือร้นมากยิ่งขึ้น  เราเห็นผลกระทบและผลดีต่างๆได้จากปัจจัยโดยไม่คำนึงถึงอายุและหลายๆคนก็รู้สึกดีขึ้นจากความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยรวม และช่วยให้พวกเขาเหล่านี้มีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

นี่คือ 5 เหตุผลที่มีประโยชน์และมีความหมายอย่างมากของการรับประทานอาหารที่ดี โดยไม่ต้องทำอะไรมากเพื่อลดน้ำหนักและให้ได้รูปร่างที่ดี

eat-healthier-not-for-weight-620x360

การมีอารมณ์ที่ดีขึ้น

สถาบันที่นิวซีแลนด์ได้ศึกษาเกี่ยวกับอารมณ์ โดยในการศึกษากับคนหนุ่มสาวประมาณ 300 คนที่มีการรับประทานอาหารตามแผนเป็นเวลา 3 สัปดาห์ติดต่อกันพร้อมกับการให้คะแนนทางด้านจิตใจและอารมณ์ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกัน

นักวิทยาศาสตร์พบว่า การบริโภคผักและผลไม้ที่สูงขึ้นนี้ จะให้พลังงานที่สูงขึ้น มีความสงบและรู้สึกมีความสุขโดยรวมมากยิ่งขึ้น พวกเขายังมีการตั้งข้อสังเกตเกี่ยวกับผลกระทบ และไม่เพียงติดตามผลจากการบริโภคที่มากขึ้นเท่านั้น ผลการทดลองยังพบว่า ผลทางด้านอารมณ์นี้จะส่งผลทั้งวัน กล่าวคือ ผู้ทดลองมีอารมณ์ที่ดีตลอดทั้งวันอีกด้วย

มีการศึกษาอื่นที่ได้ตีพิมพ์ในวารสารที่เกี่ยวกับการวิจัยด้านสังคมที่มีการชี้วัด โดยติดตามนิสัยการรับประทานอาหารของผู้ใหญ่ 80,000 คน พบว่า การให้ผู้ทดลองรับประทานผักและผลไม้ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นนี้ จะช่วยยกระดับจิตใจให้ดีขึ้นได้ และทำให้ตัวเลขด้านความสุขเพิ่มขึ้นอย่างมาก รวมทั้งยังมีความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย  (เกิดจากการรับประทานผักและผลไม้ครึ่งหนึ่งของอาหารแต่ละมื้อ)

การนอนหลับให้ลึก

มีการศึกษามากมายที่เชื่อมโยงระหว่างการนอนหลับที่ดีกับสุขภาพ โดยการนอนหลับที่ดีนั้นจะช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้นได้ จากการวิจัยที่มากขึ้นเรื่อยๆนี้เป็นตัวชี้วัดว่า การรับประทานอาหารที่เหมาะสมนี้จะสามารถช่วยได้ นักวิทยาศาสตร์จากไต้หวันพบว่า ทั้งผู้หญิงและผู้ชายพยายามที่จะต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ พวกเขาจะทานผลกีวีก่อนอนหนึ่งชั่วโมงเป็นระยะเวลากว่า 4 สัปดาห์ที่พวกเขาสามารถนอนหลับได้อย่างสนิทถึง 35 % และ อีก 13 % หลับได้ยาวนานมากขึ้น

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Pennsylvania และ Rochester ยังพบว่า ผลไม้ทาร์ทเชอร์รี่ปั่นยังเป็นเหมือนยาอายุวัฒนะที่ทำให้นอนหลับได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ในการศึกษาของพวกเขา ได้ทดลองกับอาสาสมัครที่ดื่มทาร์ตเชอร์รี่ปั่นหรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

พบว่า ผู้ที่ดื่มเชอร์รี่ปั่นมีความรู้สึกนอนหลับได้อย่างมีคุณภาพถึง 25 นาที และเพิ่มประสิทธิภาพการนอนหลับถึง 5 – 6 % เลยทีเดียว จากการทดลองนี้เป็นตัวชี้วัดเกี่ยวกับคุณภาพการนอนหลับโดยรวมเท่านั้น จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า อาหารอื่นๆก็ยังสามารถเชื่อมโยงเกี่ยวกับการนอนหลับที่ดีได้อีกด้วย ซึ่งความหลากหลายนี้ดีสำหรับคุณด้วยเช่นเดียวกัน อาหารอื่นๆรวมถึง ปลา, ธัญพืชทั้งหมด, ถั่ว และผักใบเขียว พูดอีกอย่างหนึ่งคือ ทำให้สามารถลดน้ำหนักได้และช่วยให้นอนหลับได้สนิทมากยิ่งขึ้น

การออกกำลังกายที่ดีขึ้น

นักโภชนาการด้านกีฬา มักจะมีความระมัดระวังเสมอเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหาร ซึ่งอาหารที่เลือกจะต้องช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเล่นกีฬาและกล้ามเนื้อ ในปีที่ผ่านมามีอาหารสุขภาพมากมายที่แสดงให้เห็นว่า สามารถสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงมากยิ่งขึ้น

ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Applied Physiology ซึ่งพบว่า การดื่มบีทรูทปั่น ประมาณ 16 ออนซ์ทุกวันเป็นเวลา 6 วันจะช่วยให้นักกีฬาชายมีความแข็งแรงมากขึ้นถึง 16 %  เมื่อเทียบกับคนที่ทานยาหลอก

การมีผิวที่เปล่งปลั่งขึ้น

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆแล้วจะทำให้คุณมีผิวพรรณที่สดใสเป็นธรรมชาติ อย่างน้อยสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนอตติงแฮมพบคือ การศึกษาองพวกเขาสรุปได้ว่า คนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถูกจัดอันดับว่ามีความน่าสนใจมากกว่าคนที่มีผิวสีแทน

อีกประการหนึ่งจากมหาวิทยาลัย St. Andrews พบว่า ผู้ที่ทานผักและผลไม้ในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้นประมาณสามส่วนทุกวันประมาณ 6 สัปดาห์ถูกจัดอันดับว่ามีเสน่ห์น่าดึงดูดมากกว่าคนที่ลดการบริโภคลง

การทำงานของสมองที่ดีขึ้น

ในบางครั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารมาตรฐานทองคำที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด สิ่งสำคัญของการวางแผนการรับประทานอาหารนี้รวมถึง การทานผักและผลไม้ที่มากขึ้น พร้อมกับ ปลา, ถั่ว, ธัญพืชทั้งหมด, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, อะโวคาโด, เมล็ดพืช และไวน์ในปริมาณปานกลาง และการทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดไขมัน ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืชบริสุทธิ์และน้ำตาล

การศึกษาล่าสุดจากสถาบันแห่งชาติพบว่า  ผู้ที่ทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างต่อเนื่อง จะมีโอกาสน้อยที่จะมีเนื้อเยื่อที่ตายในสมองจากโลหิตอุดตันหรือพื้นที่เล็กๆของเนื้อเยื่อที่ตายแล้วในสมอง ซึ่งจะเชื่อมโยงกับความคิดและความฉลาด

นอกจากนี้นักวิจัยยังพบว่า ในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา ผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน 36 % มีความเสี่ยงน้อยที่จะมีความเสียหายของสมองกว่าคนที่ทานอาหารตามรูปแบบทั่วไป การวิจัยอื่นๆที่สนับสนุนโดยสถาบันแห่งชาตินี้ยังพบว่า การทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะลดความเสี่ยงเกี่ยวกับการพัฒนาของปัญญาที่ช้าลงถึง 28 %  และลดความเสี่ยงจากโรคอัลไซเมอร์ถึง 48 %

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *