Home / โภชนาการ / 8 อาหารที่ลดการอักเสบและช่วยลดน้ำหนักได้

8 อาหารที่ลดการอักเสบและช่วยลดน้ำหนักได้

เพราะว่าการรับประทานอาหารเหล่านี้มากขึ้นจะง่ายกว่าการคำนวณแคลอรี

200550535-001

นักโภชนาการ Alex Caspero กล่าวว่า อาการอักเสบเรื้อรังสามารถส่งผลต่อกลไกความหิวและฮอร์โมนที่ควบคุมการเผาผลาญ รวมถึงความต้านทานต่ออินซูลิน และยังเกี่ยวกับเรื่องน้ำหนักอีกด้วย

มีการวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโรคเบาหวานที่มีการเชื่อมโยงกันของอาการอักเสบที่เพิ่มขึ้นและน้ำหนักที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคต

โชคดีที่ว่ายังมีอาหารที่สามารถลดระดับอาการอักเสบในร่างกายคุณ อาจจะช่วยได้เล็กน้อยหรือมากก็แล้วแต่บุคคล แต่สุดยอดอาหาร 8 ชนิดนี้จะช่วยลดอาการอักเสบได้อย่างดีรวมทั้งยังช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ปลาแซลมอน

salmon

ไขมันจะช่วยควบคุมอาการอักเสบของร่างกาย โดยรวมเรียกว่า โพรสตาแกลนดิน (Prostaglandins) และบางครั้งช่วยลดอาการอักเสบและอื่นๆ การต่อสู้ของระดับการอักเสบของโพรสตาแกลนดินคือ ต้องทานอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ให้มากขึ้น เช่น EPAและ DHA เป็นต้น ซึ่งสำหรับปลาแซลมอนและปลาอื่นๆที่มีกรดไขมันนี้ก็สามารถช่วยลดอาการอักเสบได้เช่นเดียวกัน

โอเมก้า 3 สามารถช่วยลดระดับของการอักเสบได้ ซึ่งทำให้เกิด LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ โอเมก้า 3 สามารถช่วยลดการอักเสบได้มากยิ่งขึ้น

เมล็ดแฟลกซ์

flax-seeds

แฟลกซ์เป็นพืชที่มีความเป็นธรรมชาติสูงและมีโอเมก้า 3 อยู่สูง ซึ่งเมล็ดแฟลกซ์นี้สามารถช่วยลดอาการอักเสบได้ สามารถลดน้ำหนักได้ รวมทั้งสามารถต้านความชราได้อีกด้วย

บลูเบอร์รี่

blueberries

บลูเบอร์รี่นั้นอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ

เครื่องแกง

curry

ขมิ้นแกงที่มีสีเหลืองอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ นอกจากนี้ยังมีการวิจัยจากมหาวิทยาลัยเท็กซัส ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ขมิ้นจะช่วยยับยั้ง NF-kappa B และเป็นโปรตีนที่มีภูมิคุ้มกันที่ควบคุมอาการอักเสบอีกด้วย

ทาร์ตเชอร์รี่

tart-cherries

นักวิจัยของโอเรกอนด้านสุขภาพและวิทยาศาสตร์บอกว่า ผลไม้นี้ได้รับการยกย่องว่า มีส่วนประกอบที่สามารถต้านอาการอักเสบได้สูง  ทาร์ตเชอร์รี่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีว่า สามารถลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพและสามารถลดอาการปวดได้อีกด้วย

ถั่วแระ

edamame

ถั่วแระนี้ได้รับความนิยมในการนำมาช่วยลดการอักเสบ เนื่องจากมันอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่คล้ายกับกรดโอเมก้า 3 ผลคือระดับโปรตีนของ C-reactive จะต่ำลงซึ่งเป็นสาเหตุของอาการอักเสบ

ชาเขียว

green-tea_1

จากการศึกษาในอินเดีย ปี 2012 ได้บอกว่า การผสมก็ดีเช่นเดียวกัน แต่ชาเขียวสามารถต้านการอักเสบได้ดีมากขึ้น อาจจะเป็นเพราะว่ามีฟลาโวนอยด์ที่สูง

เมล็ดธัญพืช

whole-grains_0

มีการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันของคลินิกโภชนาการ คนส่วนใหญ่ที่บริโภคเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง และข้าวบาร์เล่ย์ จะมีระดับโปรตีน C-reactive ที่ต่ำประมาณ 38 % เมื่อเทียบกับคนที่บริโภคธัญพืชที่ผ่านการขัดสีมา และนั่นคือหลังจากการควบคุมน้ำหนักหายไป

Comments

comments

About Jutharat Vorawichai

jeejib.01@gmail.com'

Check Also

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *