Home / โภชนาการ

โภชนาการ

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ลดอาการอักเสบ เพิ่มความอึดถึกทนก่อนไปออกกำลังกาย ต้านมะเร็ง ขับถ่ายดี๊ดี แล้วก็ดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย หากคนที่ชอบบีทรูทอยู่แล้วและไม่มีปัญหาในการทานสดๆ หรือดื่มน้ำคั้นสด ก็ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรของแอดมินนะคะ สูตรนี้ทำเพื่อให้ทานง่ายขึ้นและรสชาติก็หวานมากกกโดยไม่ใส่น้ำตาลสักกะนิดเดียว แถมการทำไม่ยากเลยจริงๆ Simple มากๆ ค่ะ     บีทรูทแคนดี้ ส่วนประกอบ บีทรูท 3 หัว อลูมิเนียมฟอยล์ (สำหรับห่อบีทรูท) เกลือ วิธีทำ นำบีทรูทที่ไม่ปอกเปลือกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 200ํC ประมาณ 45-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบีทรูท หรืออบจนกว่าจะสุก ทิ้งให้เย็น (บีทรูปจะมีน้ำตาลคาราเมลออกมาหลังจากอบ ทำให้มีคนหวานเหมือนลูกกวาด) ...

Read More »

คุณเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B3 อยู่หรือเปล่า?

การทานอาหารให้ครบและเหมาะสมในแต่ละมื้อถือเป็นเรื่องที่สำคัญมากเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ตามที่ต้องกาย เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามคุณอาจจะเจอกับการขาดวิตามินหรือขาดสารอาหารไม่ครบเพราะทานอาหารไม่หลากหลายและไม่สมดุล และนั่นก็จะนำไปสู่การซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริม คุณรู้ไหมว่า วิตามิน B3 หรือ ไนอาซิน เป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมาก เพราะไนอาซินจะทำหน้าที่ผลิตพลังงาน ปรับระดับคลอเรสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดในปกติ แถมยังบำรุงข้ออีกต่างหาก จากคำบอกกล่าวผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการบอกว่า การขาดวิตามิน B3 เพียงเล็กน้อย จะส่งผลต่อร่างกายโดยตรงและทำให้เกิดโรคต่างเช่น โรคซึมเศร้า โรคเครียด โรคสมาธิสั้น เหนื่อยเพลีย และอ่อนแรง หากร่างกายไม่ได้รับวิตามิน B3 ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะเป็นโรคขาดสารไรอาซิน และนั่นคือต้นจุดเริ่มต้นของ โรคสมองเสื่อม การสูญเสียความทรงจำ โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง และอาการอักเสบในช่องปาก     หากไม่ได้รับการรักษา ชีวิตผู้ป่วยอาจเข้าขั้นวิกฤติได้ เพื่อป้องกันโรคน่ากลัวข้างต้น The Beauty Nerds แนะนำให้ทุกคนไม่ลืมที่จะทานวิตามิน B3 ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และนี่คือ รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B3 หรือไนอาซินค่ะ 1. ปลา ปลาทะเลคืออาหารที่อุดมไปด้วยไนอาซิน ...

Read More »

อะไรคือ “วิตามินที่ไร้ค่า” ?

วิตามินเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลายๆ คนซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริมให้ร่างกายได้รับวิตามินที่ครบถ้วน บางคนทานเป็นกำมือ เยอะกว่าทานผลไม้ต่อวันเสียอีก แล้วชาว Beauty Nerds รู้ไหมคะว่า วิตามินตัวไหนบ้างที่เราไม่ต้องทานเสริมก็ไม่ได้มีผลอะไรต่อสุขภาพเราเลย มามะมาดูกันว่าอะไรคือ วิตามินไร้ค่า บ้าง 1. วิตามิน C ร่างกายเราต้องการวิตามินซีแค่ 90 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น ถือว่าเป็นจำนวนที่น้อยมาก เพราะการทานส้ม 1 ผลก็ได้วิตามินซี 70 มิลลิกรัมแล้ว แถมคนที่ขาดวิตามินซีหาได้ยากมากๆ เพราะแทบจะไม่มีใครเลยที่ขาดวิตามินซี ในร้านขายอาหารเสริมและวิตามินแบบเม็ด วิตามินซีจะอยู่ที่ 500 มิลลิกรัมต่อเม็ดหรือ 1,000 มิลลิกรัม ซึ่งส่วนมากจะทานกันก็ต่อเมื่อเป็นหวัด แถมเอาเข้าจริงๆ ก็ยังไม่ได้มีรายงานออกมาแบบแน่ชัดว่าวิตามินสามารถฆ่าเชื้อหวัดให้หายไปได้ แต่ที่แน่ๆ คือ วิตามินซีช่วยทำให้หวัดหายเร็วขึ้นแค่นั้นเอง และการทานวิตามินมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องกายอาจจะไม่ได้มีผลร้ายแรงอะไรมาก อย่างน้อยก็แค่ทานวิตามินเกินขนาดและก็ท้องเสียแค่นั้นเอง 2. แมกนีเซียม ออกไซด์ แมกนีเซียมคือแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อเอาไปใช้ในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานขอกล้ามเนื้อ แต่ปัญหามันอยู่ที่การดูดซึมแล้วเอาไปใช้นี่สิ แมกนีเซียม ออกไซด์เป็นแร่ธาตุที่เข้มข้นมากในแต่ละกรัม ซึ่งเมื่อเทียบกับวิตามินตัวอื่นๆ แล้วแมกนีเซียม ...

Read More »

“ชาเย็น” ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า?

“ชาเย็น” ถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนไทย บางคนดื่มชาเพราะชามีประโยชน์ต่อร่างกาย บางคนดื่มเพื่อความสดชื่น วันนี้ The Beauty Nerds จะมาไขข้อข้องใจว่าการดื่มชาเย็นดีต่อสุขภาพจริงหรือ? โดยจริงแล้ว การดื่มชาร้อนมีประโยชน์มากกว่าการดื่มชาเย็นหลายเท่าตัว แต่ก็ไม่ได้แปลว่าการดื่มชาเย็นจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย หากคุณดื่มชาเย็นแบบไม่หวานและไม่ใส่นม นอกจากไม่มีแคลอรี่เพราะไม่มีน้ำตาลและนมแล้ว ยังดีกว่าการดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลผสมอยู่มาก อันนี้อาจจะไม่ได้เชื่อมโยงกับประโยชน์ที่ได้รับโดยตรง แต่การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากๆ ก็เป็นโทษต่อร่างกายเช่นกัน ชาหลายชนิดเป็นสารแอนติออกซิแดนซ์ชั้นดีในกับร่างกาย หากมีส่วนประกอบของผลไม้หรือพวกมะนาว เลมอนก็จะได้รับวิตามินซีเพิ่มไปด้วย นอกจากนี้การดื่มชาที่ไม่หวานยังมีประโยชน์ในการต่อต้านมะเร็งอีกต่างหาก แถมระดับคาเฟอีนของชายังน้อยกว่าน้ำอัดลมและกาแฟอีกด้วย นอกจากการเลือกดื่มชาสำเร็จรูปที่ไม่ผสมน้ำตาลแล้ว ชาว Beauty Nerds ยังสามารถทำชาเย็นดื่มเองได้ด้วยนะคะ นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำชาเย็นเพื่อสุขภาพ นำชาสำเร็จรูป 6 ซองแกะถุงชาออกมาผสมกับน้ำร้อน 1 ลิตรและน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งถุงชาเอาไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง เติมมะนาว เลมอน หรือใบมิ้นตามใจชอบ สูตรชานี้นอกจากจะน้ำตาลน้อยแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบอีกด้วยค่ะ

Read More »

“สตรอว์เบอร์รี่ ซานต้า” ของหวานเฮลท์ตี้รับคริสต์มาส

พรุ่งนี้ก็จะวันคริสต์มาสแล้ว สาวๆ ที่กำลังอยู่ในระหว่างการไดเอทคงแอบน้อยใจ ทานของหวานมากก็ไม่ได้เดี๋ยวน้ำหนักที่ลดไปได้เด้งกลับคืนมาหมดแน่นอน วันนี้ The Beauty Nerds มีสูตรของหวานง่ายๆ ที่ทั้งน่ารัก น่าทาน แถมไม่อ้วนมาฝากทุกคนค่ะ “สตรอว์เบอร์รี่ ซานต้า” ส่วนประกอบ – สตรอว์เบอร์รี่ 10-20 ผล – วิปปิ้งครีมไขมันต่ำ – งาดำ วิธีทำ – ตัดขั้วสีเขียวส่วนบนของสตรอว์เบอร์รี่ทิ้งเพื่อทำเป็นฐานให้วางสตรอว์เบอร์รี่ได้ – จากนั้นหั่นสตรอว์เบอร์รี่ โดยกะระยะประมาณ 1/3 ของสตรอว์เบอร์รี่หรือส่วนปลายของสตรอว์เบอร์รี่เป็นหมวกซานต้าและ 2/3 ของสตรอว์เบอร์รี่เป็นตัวซานต้า – ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด หากไม่อยากทำเองให้ซื้อวิปครีมสำเร็จรูปมาแทน – หยอดวิปครีมบนฐานตัวซานต้าเพื่อทำเป็นหนวดและวางสตรอว์เบอร์รี่ส่วนหมวกซานต้าลงบนวิปครีม – ตกแต่งลูกตาด้วยงาดำและตกแต่งยอดหมวกและกระดุมเสื้อด้วยวิปครีม – เสิร์ฟพร้อมรับประทาน

Read More »

Superfoods 6 อย่างช่วย “ดีท็อกซ์ปอด” ให้เหมือนใหม่

ปอดเป็นอวัยวะหนึ่งที่สำคัญมากในการมีชีวิตอยู่บนโลกใบนี้ แถมเป็นอวัยวะที่ทำงานทั้งวันทั้งคืนไม่เคยหยุดพักอีกต่างหาก ในแต่ละวันปอดต้องแบกรับภาระแสนสาหัสทั้ง ฝุ่นละออง ควันพิษ เชื้อราที่่ปะปนในอากาศ และสิ่งแปลกปลอมต่างๆ มากมายที่เข้ามาในร่างกายผ่านอากาศ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องดูแลปอดของเราให้ดีเท่าที่เราจะดูแลได้ วันนี้ The Beauty Nerds จะมาบอกวิธีการดีท็อกซ์ปอดด้วยการรับประทาน Superfoods ุ6 อย่างดังต่อไปนี้   1. ผักตระกูลกะหล่ำปลี ผักจำพวกกะหล่ำปลี บล็อคโคลี คะน้า กวางตุ้ง ผักกาด เป็นต้น ผักจำพวกนี้มีซัลเฟอร์และแอนติออกซิแดนซ์สูง ซึ่งการทานผักเหล่านี้จะช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกายและยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย         2. อาหารที่มีแคโรทีนอยด์ สารแคโรทีนอยด์จะพบได้ในพืชที่มีสีเหลือง สีส้ม สีแดงและสีเขียว ซึ่งจะเปลี่ยนสภาพเป็นวิตามิน A เพื่อร่างกายคุณย่อยมันแล้ว และวิตามิน A ยังช่วยลดอาการเสี่ยงจากโรคหอบหืดอีกด้วย อาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์สูงได้แก่ แครอท พริกหวานสีแดง ส้ม เป็นต้น     ...

Read More »

ความมหัศจรรย์ของ “หัวหอม” ที่คุณไม่เคยรู้!!!

“หัวหอม” ผักกลิ่นฉุนที่ทำให้คุณร้องไห้อยู่บ่อยๆ เวลาเข้าครัวแล้วลงมือหั่น ใครจะไปรู้บ้างว่าเจ้าหัวหอมหัวเล็กๆ เท่ากำปั้นจะมีสรรพคุณมากมายอยู่ทั้งลดและป้องกันอาการป่วย ซึ่งคนสมัยก่อนได้ใช้หัวหอมในการรักษาโรคมาเป็นเวลานานมากแล้ว ในปัจจุบันหัวหอมได้ถูกละเลยและไม่เป็นที่นิยมใช้ในการรักษาอีกต่อไป เนื่องจากกลิ่นที่ไม่ค่อยจะหอมเหมือนชื่อแล้วยังทิ้งกลิ่นอันโดดเด่นไว้หลังจากรับประทานอีกด้วย แต่ “หัวหอม” คือสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์สูงมากและที่สำคัญคุ้มค่ากับกลิ่นที่ถูกทิ้งไว้หลังจากรับประทานแน่นอนค่ะ หัวหอมอยู่ในกลุ่มเดียวกันกับกระเทียมและกุยช่าย เพราะมีซัลเฟอร์สูง หัวหอมยังเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ยาต้านเชื้อรา และยาฆ่าเชื้ออีกด้วย และนี่คือคุณสมบัติของหัวหอมที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการติดเชื้อ ลดคอเรสเตอรอล เพิ่มความแข็งแรงให้หัวใจ ลดอาการปวดข้อหรือข้ออักเสบ ควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยสร้างภูมิต้านทาน ลดอาการไอและปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ เพิ่มความแข็งแรงในกระดูก ลดอาการอักเสบ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยต้านโรคสมองเสื่อมและโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท ช่วยลดอาการหอบหืด ต้านทานสารก่อมะเร็ง ช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานดีขึ้น ทำให้แผลหายเร็ว ลดอาการเจ็บหู ครั้งต่อไป The Beauty Nerds จะมาบอกวิธีการใช้หัวหอมในการรักษากันนะคะ ทำง่าย ราคาถูก แถมทุกอย่างมาจากธรรมชาติอีกต่างหาก ดีต่อสุขภาพของทุกคนแน่นอนค่ะ

Read More »

7 พฤติกรรมสุดเลิศทำเป็นประจำจะช่วยลดไขมัน 15 กิโล

การเปลี่ยนไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพถือเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญของคนที่กำลังจะลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักถือว่ายากแล้ว แต่การลดไขมันนั้นยากกว่าหลายเท่าเพราะไขมันเบากว่ากล้ามเนื้อ กว่าจะลดได้แต่ละกิโลเลือดตาแทบกระเด็นกันทีเดียวเชียว The Beauty Nerds มี 7 พฤติกรรมที่จะช่วยให้คุณลดไขมันได้ 15 กิโลใน 1 ปี มาฝากค่ะ ฟังดูยาวนานมากแต่ขอบอกว่าคุ้มเกินคุ้มนะคะ 1. รู้จักและรับฟังร่างกายตัวเอง การที่คุณอยากมีหุ่นเฟิร์มและเพรียวบางนั่น การออกกำลังกายคือตัวช่วยสำคัญเลย ลองคิดดูนะ อารมณ์คนอยากผอมก็หักโหมออกกำลังกาย ไม่ฟังร่างกายเลยว่าไหวมั๊ย? อาการปวดเมื่อย อ่อนล้า เพลียทั้งหลายคือการส่งสัญญาณให้คุณรู้ว่า เฮ้ย! สาระร่างฉันไม่ไหวแล้วนะ ฟังหน่อยเถอะตัวเอง เพราะถ้ายังไม่หยุด คุณจะเกิดอาการบาดเจ็บและนั่นทำให้การลดน้ำหนักไม่ประสบผลสำเร็จเพราะคุณจะต้องหยุดพักรักษาตัวยาวเลยแหละ 2. เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ทุกวัน การเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ หรือทำสิ่งที่อยากทำเป็นการกระตุ้นให้ตัวคุณมีพลังในการก้าวต่อไปข้างหน้า ความสุขมักจะส่งผลบวกต่อสิ่งรอบตัวเสมอ การเพิ่มความมั่นใจ การทำสิ่งที่รักและทำได้ดี ทำให้คุณเติบโตขึ้น รับผิดชอบมากขึ้น และส่งผลต่ออารมณ์ที่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นนั่นเอง 3. ดื่มน้ำผักผลไม้สีเขียวเป็นประจำ ผักใบเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายมหาศาลเพราะมีแร่ธาตุ วิตามินสูงมากแถมถ้ามาในรูปของน้ำผักผลไม้จะทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วขึ้น การทำน้ำผักผลไม้แบบสดๆ ด้วยตัวคุณเองถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด อย่าดื่มน้ำผักผลไม้แบบกล่องเชียวนะคะ น้ำตาลเยอะมาก ...

Read More »

คุณเป็น “หมูสุขภาพดี” ที่เกลียดการออกกำลังกายหรือเปล่า?

จะมีสักกี่คนที่แฮปปี้กับการที่ทำให้ตัวเองเหนื่อย? วิ่งเป็น 10 กิโล เข้ายิมทุกเช้า เหงื่อเยิ้ม ปวดกล้ามเนื้อทั่วทั้งตัว แถมยังต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้สัดส่วนที่ต้องการ ส่วนมากก็เป็น “หมูสุขภาพดี” เพราะขี้เกียจออกกำลังกายกันทั้งนั้น ไปเช็คเลือด เช็คไขมัน ทุกอย่างปกติ แต่ผิดปกติตรงที่อ้วน แล้วไงล่ะ? ฉันอ้วนแต่สุขภาพดีกว่าคนผอมตั้งเยอะ จริงค่ะ “คนอ้วนไม่ได้แปลว่าสุขภาพไม่ดี” แต่การออกกำลังกายไม่ได้มีเป้าหมายอย่างเดียวคือ “ผอม” สักหน่อย การออกกำลังกาย จะทำให้หมูอย่างพวกเราแข็งแรงขึ้น ผลพลอยจากการออกกำลังกายก็คือ สัดส่วนกระชับขึ้น รูปร่างอาจจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่เชื่อเถอะว่ามันจะเข้ารูปมากขึ้น ไม่ถึงขั้นผอมแห้งแน่นอนค่ะ แต่ดูดีขึ้นแน่นอน มามะ มาดูไอเดียเปลี่ยน “อคติ” ให้เป็น “อุดมคติ” ในการออกกำลังกายกันดีกว่า ลองสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่กล้าทำมาก่อน มีหลายคนมากที่เห็นการออกกำลังกาย เช่น ต่อยมวย เต้นแทงโก้ โยคะ เต้นบัลเล่ต์ ว่ายน้ำ คิดอยากลอง แต่กลัวนู่นนี่นั่น เขินบ้าง อายบ้าง หยุดความคิดเหล่านั้นแล้วลองเปิดใจค่ะ จัดเต็มจะได้รู้กันไปเลยว่า ...

Read More »

เข้าหน้าหนาวแล้ว! ต้านหวัดด้วยชาขิงแบบโฮมเมด

เริ่มเข้าหน้าหนาว แม้จะไม่หนาวมากแต่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยมาก ร้อนๆ หนาวๆ พาลจะทำให้เป็นหวัดได้ง่ายๆ วันนี้ The Beauty Nerds มีสูตรชาขิงที่จะช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ และต้านหวัดมาฝากทุกคนค่ะ ส่วนประกอบ – ขิงยาวประมาณ 1 นิ้ว – ผงชา 1/2 ช้อนชา – ใบกะเพรา 10 ใบ – น้ำ 1 ถ้วยตวง – น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ถ้าต้องการ) วิธีทำ บุบขิงและใบกะเพราให้พอแหลก ต้มน้ำ 1 ถ้วยตวงให้เดือด ใส่ผงชา ขิงและกะเพราที่เตรียมไว้ลงไป ยกออกจากเตาและกรอกให้เหลือเฉพาะน้ำชา ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามใจชอบ

Read More »