Home / โภชนาการ / อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ

ของดีจากใต้ดิน หวานเจี๊ยบไร้น้ำตาลกับ “บีทรูทแคนดี้” (แจกสูตร)

“บีทรูท” หัวสีแดงมีกลิ่นเหมือนไอดิน ซึ่งหลายๆ คนไม่ชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของมัน แอดมินก็เคยเกลียดบีทรูทมาก่อนค่ะ ตอนเด็กๆ โดนแม่บังคับให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดทุกเช้าจนเกลียดไปเลย พอมาอยู่อเมริกาเพื่อนที่เป็นเชฟทำ บีทรูทแคนดี้ ให้ทาน โอ้ยตาย…อร่อยมว๊าก! หลังจากนั้นบีทรูทก็กลายเป็นผักสุดโปรดของแอดมินไปเลยค่ะ รับประทาน “บีทรูท” จะช่วยลดความดัน ลดอาการอักเสบ เพิ่มความอึดถึกทนก่อนไปออกกำลังกาย ต้านมะเร็ง ขับถ่ายดี๊ดี แล้วก็ดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย หากคนที่ชอบบีทรูทอยู่แล้วและไม่มีปัญหาในการทานสดๆ หรือดื่มน้ำคั้นสด ก็ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรของแอดมินนะคะ สูตรนี้ทำเพื่อให้ทานง่ายขึ้นและรสชาติก็หวานมากกกโดยไม่ใส่น้ำตาลสักกะนิดเดียว แถมการทำไม่ยากเลยจริงๆ Simple มากๆ ค่ะ     บีทรูทแคนดี้ ส่วนประกอบ บีทรูท 3 หัว อลูมิเนียมฟอยล์ (สำหรับห่อบีทรูท) เกลือ วิธีทำ นำบีทรูทที่ไม่ปอกเปลือกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 200ํC ประมาณ 45-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบีทรูท หรืออบจนกว่าจะสุก ทิ้งให้เย็น (บีทรูปจะมีน้ำตาลคาราเมลออกมาหลังจากอบ ทำให้มีคนหวานเหมือนลูกกวาด) ...

Read More »

คุณเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B3 อยู่หรือเปล่า?

การทานอาหารให้ครบและเหมาะสมในแต่ละมื้อถือเป็นเรื่องที่สำคัญมากเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ตามที่ต้องกาย เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามคุณอาจจะเจอกับการขาดวิตามินหรือขาดสารอาหารไม่ครบเพราะทานอาหารไม่หลากหลายและไม่สมดุล และนั่นก็จะนำไปสู่การซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริม คุณรู้ไหมว่า วิตามิน B3 หรือ ไนอาซิน เป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมาก เพราะไนอาซินจะทำหน้าที่ผลิตพลังงาน ปรับระดับคลอเรสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดในปกติ แถมยังบำรุงข้ออีกต่างหาก จากคำบอกกล่าวผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการบอกว่า การขาดวิตามิน B3 เพียงเล็กน้อย จะส่งผลต่อร่างกายโดยตรงและทำให้เกิดโรคต่างเช่น โรคซึมเศร้า โรคเครียด โรคสมาธิสั้น เหนื่อยเพลีย และอ่อนแรง หากร่างกายไม่ได้รับวิตามิน B3 ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะเป็นโรคขาดสารไรอาซิน และนั่นคือต้นจุดเริ่มต้นของ โรคสมองเสื่อม การสูญเสียความทรงจำ โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง และอาการอักเสบในช่องปาก     หากไม่ได้รับการรักษา ชีวิตผู้ป่วยอาจเข้าขั้นวิกฤติได้ เพื่อป้องกันโรคน่ากลัวข้างต้น The Beauty Nerds แนะนำให้ทุกคนไม่ลืมที่จะทานวิตามิน B3 ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และนี่คือ รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B3 หรือไนอาซินค่ะ 1. ปลา ปลาทะเลคืออาหารที่อุดมไปด้วยไนอาซิน ...

Read More »

“สตรอว์เบอร์รี่ ซานต้า” ของหวานเฮลท์ตี้รับคริสต์มาส

พรุ่งนี้ก็จะวันคริสต์มาสแล้ว สาวๆ ที่กำลังอยู่ในระหว่างการไดเอทคงแอบน้อยใจ ทานของหวานมากก็ไม่ได้เดี๋ยวน้ำหนักที่ลดไปได้เด้งกลับคืนมาหมดแน่นอน วันนี้ The Beauty Nerds มีสูตรของหวานง่ายๆ ที่ทั้งน่ารัก น่าทาน แถมไม่อ้วนมาฝากทุกคนค่ะ “สตรอว์เบอร์รี่ ซานต้า” ส่วนประกอบ – สตรอว์เบอร์รี่ 10-20 ผล – วิปปิ้งครีมไขมันต่ำ – งาดำ วิธีทำ – ตัดขั้วสีเขียวส่วนบนของสตรอว์เบอร์รี่ทิ้งเพื่อทำเป็นฐานให้วางสตรอว์เบอร์รี่ได้ – จากนั้นหั่นสตรอว์เบอร์รี่ โดยกะระยะประมาณ 1/3 ของสตรอว์เบอร์รี่หรือส่วนปลายของสตรอว์เบอร์รี่เป็นหมวกซานต้าและ 2/3 ของสตรอว์เบอร์รี่เป็นตัวซานต้า – ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด หากไม่อยากทำเองให้ซื้อวิปครีมสำเร็จรูปมาแทน – หยอดวิปครีมบนฐานตัวซานต้าเพื่อทำเป็นหนวดและวางสตรอว์เบอร์รี่ส่วนหมวกซานต้าลงบนวิปครีม – ตกแต่งลูกตาด้วยงาดำและตกแต่งยอดหมวกและกระดุมเสื้อด้วยวิปครีม – เสิร์ฟพร้อมรับประทาน

Read More »

Superfoods 6 อย่างช่วย “ดีท็อกซ์ปอด” ให้เหมือนใหม่

ปอดเป็นอวัยวะหนึ่งที่สำคัญมากในการมีชีวิตอยู่บนโลกใบนี้ แถมเป็นอวัยวะที่ทำงานทั้งวันทั้งคืนไม่เคยหยุดพักอีกต่างหาก ในแต่ละวันปอดต้องแบกรับภาระแสนสาหัสทั้ง ฝุ่นละออง ควันพิษ เชื้อราที่่ปะปนในอากาศ และสิ่งแปลกปลอมต่างๆ มากมายที่เข้ามาในร่างกายผ่านอากาศ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องดูแลปอดของเราให้ดีเท่าที่เราจะดูแลได้ วันนี้ The Beauty Nerds จะมาบอกวิธีการดีท็อกซ์ปอดด้วยการรับประทาน Superfoods ุ6 อย่างดังต่อไปนี้   1. ผักตระกูลกะหล่ำปลี ผักจำพวกกะหล่ำปลี บล็อคโคลี คะน้า กวางตุ้ง ผักกาด เป็นต้น ผักจำพวกนี้มีซัลเฟอร์และแอนติออกซิแดนซ์สูง ซึ่งการทานผักเหล่านี้จะช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกายและยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย         2. อาหารที่มีแคโรทีนอยด์ สารแคโรทีนอยด์จะพบได้ในพืชที่มีสีเหลือง สีส้ม สีแดงและสีเขียว ซึ่งจะเปลี่ยนสภาพเป็นวิตามิน A เพื่อร่างกายคุณย่อยมันแล้ว และวิตามิน A ยังช่วยลดอาการเสี่ยงจากโรคหอบหืดอีกด้วย อาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์สูงได้แก่ แครอท พริกหวานสีแดง ส้ม เป็นต้น     ...

Read More »

ความมหัศจรรย์ของ “หัวหอม” ที่คุณไม่เคยรู้!!!

“หัวหอม” ผักกลิ่นฉุนที่ทำให้คุณร้องไห้อยู่บ่อยๆ เวลาเข้าครัวแล้วลงมือหั่น ใครจะไปรู้บ้างว่าเจ้าหัวหอมหัวเล็กๆ เท่ากำปั้นจะมีสรรพคุณมากมายอยู่ทั้งลดและป้องกันอาการป่วย ซึ่งคนสมัยก่อนได้ใช้หัวหอมในการรักษาโรคมาเป็นเวลานานมากแล้ว ในปัจจุบันหัวหอมได้ถูกละเลยและไม่เป็นที่นิยมใช้ในการรักษาอีกต่อไป เนื่องจากกลิ่นที่ไม่ค่อยจะหอมเหมือนชื่อแล้วยังทิ้งกลิ่นอันโดดเด่นไว้หลังจากรับประทานอีกด้วย แต่ “หัวหอม” คือสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์สูงมากและที่สำคัญคุ้มค่ากับกลิ่นที่ถูกทิ้งไว้หลังจากรับประทานแน่นอนค่ะ หัวหอมอยู่ในกลุ่มเดียวกันกับกระเทียมและกุยช่าย เพราะมีซัลเฟอร์สูง หัวหอมยังเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ ยาต้านเชื้อรา และยาฆ่าเชื้ออีกด้วย และนี่คือคุณสมบัติของหัวหอมที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการติดเชื้อ ลดคอเรสเตอรอล เพิ่มความแข็งแรงให้หัวใจ ลดอาการปวดข้อหรือข้ออักเสบ ควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยสร้างภูมิต้านทาน ลดอาการไอและปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ เพิ่มความแข็งแรงในกระดูก ลดอาการอักเสบ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยต้านโรคสมองเสื่อมและโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท ช่วยลดอาการหอบหืด ต้านทานสารก่อมะเร็ง ช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานดีขึ้น ทำให้แผลหายเร็ว ลดอาการเจ็บหู ครั้งต่อไป The Beauty Nerds จะมาบอกวิธีการใช้หัวหอมในการรักษากันนะคะ ทำง่าย ราคาถูก แถมทุกอย่างมาจากธรรมชาติอีกต่างหาก ดีต่อสุขภาพของทุกคนแน่นอนค่ะ

Read More »

แจกสูตรเครื่องดื่มดีท็อกซ์สุดจี๊ด รีดความอ้วนไม่เหลือเยื่อใย!!!

สวัสดีค่ะชาว Beauty Nerds วันนี้มีสูตรดีท็อกซ์แจ่มๆ ช่วยลดน้ำหนักมาฝากทุกคนเลยค่ะ ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่า เครื่องดื่มดีท็อกซ์คือตัวช่วยสำคัญในการชำระล้างสารพิษในร่างกาย รวมถึงเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้การลดน้ำหนักสำเร็จลุล่วง โดยสูตรเครื่องดื่มดีท็อกซ์ส่วนมากจะเน้นไปที่การขับสารพิษจากตับหรือทำให้ตับทำงานดีขึ้น แต่ก็มีบางสูตรที่เน้นไปทางการลดน้ำหนัก ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญพุ่งปรี๊ด และนี่คือสูตรบางส่วนที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน แอดมินรับรองค่ะว่าทำง่ายมากๆ ค่ะ 1. มอนิ่งมอคค่าเชค สูตรนี้จะเน้นเรื่องของ Energy ล้วนๆ เลยค่ะ ทำให้ร่างกายใช้พลังงานได้อย่างเต็มที่แล้วก็เพิ่มการทำงานของระบบเมตาบอลิซึม แถมยังช่วยให้ออกกำลังกายได้นานยิ่งขึ้นหากคุณชอบออกกำลังกายตอนเช้านะคะ ส่วนประกอบ – กาแฟ 1 ช้อนชา – ผงโกโก้ 1 ช้อนชา – โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย – โปรตีนพาวเดอร์ 1 สกู๊ป – กล้วย 1/2 ลูก – นมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง – น้ำแข็ง ...

Read More »

Super Foods 7 อย่างที่ควรมีในเมนูไดเอทเพราะช่วย “เบิร์นไขมัน”

เวลาที่คุณกำลังลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัด คุณก็อยากให้ผลที่ออกมาดีที่สุดและได้ผลเร็วที่สุด บางทีน้ำหนักที่เสียไปก็คือ กล้ามเนื้อ ไม่ใช่ไขมัน เรามาดูกันดีกว่าว่า Super Foods 7 อย่างที่ช่วยเบิร์นไขมัน มีอะไรบ้าง? 1. แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลเขียวมีกากใยสูงและยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าแอปเปิ้ลแดง นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นอีกด้วย จากผลการทดลองพบว่า ผู้หญิงที่ทานแอปเปิ้ลทุกวันจะลดน้ำหนักได้ดีกว่าผู้หญิงที่ไม่ได้ทานแอปเปิ้ล เห็นแบบนี้แล้ว รีบไปตุนแอปเปิ้ลเอาไว้เลยนะคะ     2. ดาร์คช็อคโกแลต ช็อคโกแลตเนี่ยนะช่วยเบิร์นไขมัน คุณรู้หรอไม่ว่า การที่เราอดอาหารหรือควบคุมน้ำหนัก จะทำให้ร่างกายเครียด และพาลจะทำให้การลดน้ำหนักไม่ได้ผล การทานดาร์คช็อคโกแลตนอกจากจะช่วยลดความอยากของหวานแล้ว ยังช่วยลดความเครียด กระตุ้นให้สมองทำงานดีขึ้น แถมยังทำให้ปึ๋งปั๋งอีกด้วยนะคะ แต่ต้องเลือกดาร์คช็อคโกแลคที่มี โกโก้ 70% ขึ้นไปนะ ต่ำกว่านั้นไม่โอเคนะคะ     3. ไข่ กินไข่วันละฟอง ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วย ใครที่ไม่กินไข่แดงเพราะกลัวอ้วน ขอเถียงเลยนะคะว่าไม่อ้วน ไข่คือโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย รวมถึงเป็นคอเลสตอรอลชนิดดีอีกด้วย ไข่ 1 ฟองอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอมิโนจำเป็น ...

Read More »

สูตรน้ำดีท็อกซ์ลดหน้าท้อง ทำเองได้ง่ายๆ

  เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยสูตรล้างพิษที่สามารถทำได้เองที่บ้าน สิ่งที่ต้องเตรียมไม่มีอะไรมากเลยค่ะ ส่วนประกอบ 1. เลมอน 2 ผล 2. ใบมิ้น 10-12 ใบ 3. แตงกวาผลยาว (อิงลิชคิวคัมเบอร์) 1/2 ผล 4. น้ำ 3 ลิตร วิธีทำ หั่นเลมอนและแตงกวาเป็นแว่นๆ นำส่วนผสมทุกอย่างผสมด้วยกันในขวดโหล ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น ดื่ม 1 แก้วตอนเช้าก็จะสามารถช่วยขจัดสารพิษในร่างกาย และยังช่วยลดหน้าท้องอีกด้วย เห็นแบบนี้แล้วจะรอช้าอยู่ทำไมคะ รีบเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำคืนนี้เลย มาสวยสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะชาว Beauty Nerds

Read More »

9 อาหารต้านเครียด

เครียด คำนี้คงไม่มีใครอยากได้ยินใช่มั้ยคะ เพราะว่าเครียดครั้งใด้ก็มีแต่จะทำให้ปั่นป่วนไปทั้งกายและใจ จากความร้ายกาจของความเครียดนั้นหลายคนจึงพยายามมองหาวิธีการที่จะ คลายความเครียด และหนึ่งในวิธีการที่จะสามารถขจัดอารมณ์ที่ไม่ต้องการออกไปนั้นก็คือ อาหาร แต่ไม่ใช้การกินเยอะๆเพื่อให้คลายเครียดนะคะ เพราะถ้ากินแบบนั้นอาจะทำให้เราอ้วนกันได้ง่ายๆ แค่ต้องกินอย่างสมดุล กินให้ครบทุกหมู่ เมื่อกินแบบนี้ได้ก็จะช่วยทำให้ร่างกายของเราสร้างสมดุลของอารมณ์ไว้ได้ อย่างไรก็ตามอาหารธรรดาๆ ที่เรากินเข้าไปในแต่ละวันอาจไม่ช่วยคลายเครียดได้ในทันทีทันใด หากใครที่ต้องการให้อาหารช่วยคลายเครียดได้อย่างเต็มที่จึงจำเป็นต้องกินให้ถูก ซึ่งในบทความนี้มีอาหารดีๆ เพื่อสุขภาพ ที่จะช่วยคลายเครียดได้ มาแนะนำกันค่ะ 1.บลูเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในพืชกลุ่มตระกูลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซี ผลไม้ชนิดนี้ช่วยทำให้ร่างกายจิตใจเราคลายความเครียดลงได้ โดยเฉพาะไฟเบอร์ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย และป้องกันร่างกายจากความเครียด 2. บรอคโคลี่ บรอคโคลี่เป็นผักที่หากินได้ไม่ยาก แถมยังมีคุณค่าจากสารอาหารที่สำคัญอีกหลายชนิด แต่ที่สำคัญก็คือ มีทั้งวิตามินบี 12 กรดโฟลิกที่สามารถช่วยส่งเสริมการผลิตซีโรโทนิน สารเคมีที่ทำให้อารมณ์ดี ช่วยบรรเทาความเครียด วิตกกังวล ความกลัว และความเศร้าลงได้   3. กล้วย พืชพื้นบ้านมากคุณค่าที่หากินแสนง่าย ดังนั้นจึงควรมีไว้คู่ครัวโดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าสุกที่มีกรดอะมิโนทริปโตเฟนในปริมาณสูงกว่าอาหารโปรตีนชนิดอื่นๆ กรดอะมิโนทริโตเฟนในผลกล้วยสุกจะถูกเปลี่ยนเป็นสารซีโรโทนิน ช่วยให้เกิดอาการผ่อนคลาย ทำให้อารมณ์ผ่องใส มีความสุข และช่วยทำให้ง่วงนอน รู้แบบนี้ใครมีปัญหานอนไม่หลับ กล้วยช่วยได้ค่ะ 4. ...

Read More »

“กีวี” ผลไม้รูปไข่ มากด้วยคุณประโยชน์

กีวีผลไม้รูปไข่ มีเส้นใยมากชนิดนี้ นอกจากจะมีปริมาณวิตามินซีสูงมากแล้วยังประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิดที่จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านท้านโรค และอาจขจัดปัญหาเกี่ยวกับดวงตาบางประการ รวมถึงโรคมะเร็งและโรคหัวใจ รู้แบบนี้แล้วเรามีดูสารอาหารที่มีประโยชน์ในลูกกีวีต่อกันดีกว่าค่ะ สารอาหารที่มีประโยชน์ แอคติมิดิน : เอนไซม์ชนิดนี้เชื่อว่า อาจช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหารด้วยการกระตุ้นปฏิกิริยาให้การย่อยอาหารเป็นไปตามปกติ กรดคลอโรจีนิก : สารประกอบชนิดนี้เป็นแอนติออกซิแดนท์ มีศักยภาพในการยับยั้งพัฒนาการของเนื้องอกที่เป็นเซลล์มะเร็ง แม้ว่าเรายังไม่มีความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคลอโรฟิลที่มีต่อสุขภาพมากนัก แต่ขณะนี้กำลังอยู่ในระว่างการศึกษาศักยภาพด้านการป้องกันไม่ให้สารเคมีบางชนิดทำลายดีเอ็นเอ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อเซลล์ เส้นใยอาหาร : เพกตินเป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำ ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหัวใจและเบาวาน ในขณะที่เส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีและป้องกันอาการท้องผูก (กีวี 1 ผล มีเส้นใยอาหาร 2.6 กรัม หรือร้อยละ 10 ของเส้นใยอาหารทั้งหมด และเกือบครึ่งหนึ่งของเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำซึ่งร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน) ลูเทอิน : เป็นแคโรทีนอยด์ที่สำคัญ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อม โพแทสเซียม : ลูกีวีเป็นแหล่งของโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต (ลูกกีวี 1 ผล มีโพแทสเซียม 252 มิลลิกรัม ...

Read More »