Home / โภชนาการ / อาหารเสริมและวิตามิน

อาหารเสริมและวิตามิน

คุณเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B3 อยู่หรือเปล่า?

การทานอาหารให้ครบและเหมาะสมในแต่ละมื้อถือเป็นเรื่องที่สำคัญมากเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ตามที่ต้องกาย เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามคุณอาจจะเจอกับการขาดวิตามินหรือขาดสารอาหารไม่ครบเพราะทานอาหารไม่หลากหลายและไม่สมดุล และนั่นก็จะนำไปสู่การซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริม คุณรู้ไหมว่า วิตามิน B3 หรือ ไนอาซิน เป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมาก เพราะไนอาซินจะทำหน้าที่ผลิตพลังงาน ปรับระดับคลอเรสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดในปกติ แถมยังบำรุงข้ออีกต่างหาก จากคำบอกกล่าวผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการบอกว่า การขาดวิตามิน B3 เพียงเล็กน้อย จะส่งผลต่อร่างกายโดยตรงและทำให้เกิดโรคต่างเช่น โรคซึมเศร้า โรคเครียด โรคสมาธิสั้น เหนื่อยเพลีย และอ่อนแรง หากร่างกายไม่ได้รับวิตามิน B3 ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะเป็นโรคขาดสารไรอาซิน และนั่นคือต้นจุดเริ่มต้นของ โรคสมองเสื่อม การสูญเสียความทรงจำ โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง และอาการอักเสบในช่องปาก     หากไม่ได้รับการรักษา ชีวิตผู้ป่วยอาจเข้าขั้นวิกฤติได้ เพื่อป้องกันโรคน่ากลัวข้างต้น The Beauty Nerds แนะนำให้ทุกคนไม่ลืมที่จะทานวิตามิน B3 ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และนี่คือ รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B3 หรือไนอาซินค่ะ 1. ปลา ปลาทะเลคืออาหารที่อุดมไปด้วยไนอาซิน ...

Read More »

อะไรคือ “วิตามินที่ไร้ค่า” ?

วิตามินเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลายๆ คนซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริมให้ร่างกายได้รับวิตามินที่ครบถ้วน บางคนทานเป็นกำมือ เยอะกว่าทานผลไม้ต่อวันเสียอีก แล้วชาว Beauty Nerds รู้ไหมคะว่า วิตามินตัวไหนบ้างที่เราไม่ต้องทานเสริมก็ไม่ได้มีผลอะไรต่อสุขภาพเราเลย มามะมาดูกันว่าอะไรคือ วิตามินไร้ค่า บ้าง 1. วิตามิน C ร่างกายเราต้องการวิตามินซีแค่ 90 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น ถือว่าเป็นจำนวนที่น้อยมาก เพราะการทานส้ม 1 ผลก็ได้วิตามินซี 70 มิลลิกรัมแล้ว แถมคนที่ขาดวิตามินซีหาได้ยากมากๆ เพราะแทบจะไม่มีใครเลยที่ขาดวิตามินซี ในร้านขายอาหารเสริมและวิตามินแบบเม็ด วิตามินซีจะอยู่ที่ 500 มิลลิกรัมต่อเม็ดหรือ 1,000 มิลลิกรัม ซึ่งส่วนมากจะทานกันก็ต่อเมื่อเป็นหวัด แถมเอาเข้าจริงๆ ก็ยังไม่ได้มีรายงานออกมาแบบแน่ชัดว่าวิตามินสามารถฆ่าเชื้อหวัดให้หายไปได้ แต่ที่แน่ๆ คือ วิตามินซีช่วยทำให้หวัดหายเร็วขึ้นแค่นั้นเอง และการทานวิตามินมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องกายอาจจะไม่ได้มีผลร้ายแรงอะไรมาก อย่างน้อยก็แค่ทานวิตามินเกินขนาดและก็ท้องเสียแค่นั้นเอง 2. แมกนีเซียม ออกไซด์ แมกนีเซียมคือแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อเอาไปใช้ในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานขอกล้ามเนื้อ แต่ปัญหามันอยู่ที่การดูดซึมแล้วเอาไปใช้นี่สิ แมกนีเซียม ออกไซด์เป็นแร่ธาตุที่เข้มข้นมากในแต่ละกรัม ซึ่งเมื่อเทียบกับวิตามินตัวอื่นๆ แล้วแมกนีเซียม ...

Read More »

6 สารอาหารถนอมสายตา

ในปัจจุบันนี้คอมพิวเตอร์ สมาร์ทโฟน แทบเล็ต ได้เปรียบเป็นเหมือนปันจัยที่ 5 ของคนยุคใหม่ กลายมาเป็นอุปกรณ์ชิ้นสำคัญในชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเพื่อใช้ในการทำงาน หรือใช้ในการค้นคว้าศึกษาหาข้อมูล ทำให้สายตาของเราต้องทำงานหนักมากยิ่งขึ้น แต่รู้หรือไม่คะ ถ้าคุณใช้คอมพิวเตอร์ไม่ถูกวิธีก็จะมีผลกระทบต่อดวงตามากมาย หลายคนเคยหรือไม่คะ กับอาการแบบนี้ ไม่ว่าจะเป็นอาการแสบตา ตาพร่า ปวดตา ปวดขมับ ปวดหัว โฟกัสภาพไม่ชัด ร้าวหัวไหล่ไปจนถึงคอ ถ้าใช่คุณควรลองทำความรู้จักกับโรคนี้ไว้ค่ะ Computer vision syndrome (CVS) CVS เป็นกลุ่มอาการที่สายตาทำงานกับคอมพิวเตอร์มากเกินไปโดไม่หยุดพัก ทำให้เกิดอาการต่างๆ มีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้เกิดอาการขึ้น ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีดังต่อไปนี้ค่ะ จอคอมพิวเตอร์ เลือกปรับให้แสงอยู่ในระดับพอดี ไม่จ้า ไม่มืดเกินไป เลือกใช้จอคุณภาพดี ใช้ขนาดอักษาสบายตา จัดระดับจอภาพให้พอดี 10-20 องศา จากระดับสายตา และห่าง 20-40 นิ้ว สภาพแวดล้อมที่ทำงาน ห้องที่ใช้คอมพิวเตอร์ ควรสว่างน้อยกว่าห้องปกติครึ่งหนึ่ง พักสายตา กฎง่ายๆ 20-20-20 ...

Read More »

กะหล่ำปลีสีเขียว บำบัดแผลในกระเพาะ ลำไส้

กะหล่ำปลีมีวิตามินซี วิตามินเคสูง กะหล่ำปลีสีเขียว 1 ทัพพี ให้วิตามินซีและวิตามินเคสูงเกินครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวัน กระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกาได้ให้ข้อมูลที่น่าสนใจว่า กะหล่ำปลีสดสีเขียวหนัก 100 กรัม มีปริมาณวิตามาซีสูงถึง 10.8 มิลลิกรัม และมีวิตามินเค 6 ไมโครกรัม คิดเป็น 61 และ 63 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการใน 1 วัน วิตามินซีมีส่วนช่วยในการสร้างโรตีน คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของกระดูก กล้ามเนื้อ และหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในทางเดินอาหาร ลดการอักเสบและติดเชื่อ วิตามินเคช่วยชะลอการสลายมวลกระดูก และล่าสุดจากงานวิจัยพบว่า การกินอาหารที่มีวิตามินเคสูงเป็นประจำ อาจมีผลช่วยชะลอความเสื่อมของเส้นประสาทในสมอง และช่วยรักษาอาการอัลไซเมอร์ น้ำคั้นกะหล่ำปลีสีเขียว รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ดร.การ์เน็ต ชีนีย์ จากวิทยาลัยแพทย์ มหาวิทยาลับสแตนฟอร์ด ประเทศสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่าน้ำคั้นจากกะหล่ำปลีช่วยรักษาและบรรทาอาการปวดจากแผลในระบบทางเดินอาหารได้ ผู้วิจัยทำการทดลองโดยให้ผู้ป่วยที่มีแผลในระบบทางเดินอาหารดื่มน้ำคั้นกะหล่ะปลีวันละ 2 แก้ว (แก้วละ 500 มิลลิลิตร) เวลาสิบโมงเช้าและบ่ายสองโมง ควบคู่กับการกินอาหารที่ปรุงสะอาด ...

Read More »

กล้วย…ผลไม้คลายเครียด

หากท่านใดที่รู้สึกเป็นกังวล ลองรับประทานกล้วยดูสิคะ เพราะกล้วยอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และทริปโตเฟน ซึ่งช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย ผลไม้คลายเครียดชนิดนี้ยังช่วยขจัดโรคหัวใจ อาการเส้นเลือดแตกในสมอง และโรคในระบบทางเดินอาหารบางประเภท หัวข้อถัดไปเราจะไปเจาะลึกถึงสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ในกล้วยกันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง สารอาหารที่มีประโยชน์ในกล้วย เพทติน : นอกจากจะเป็นผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ยังเป็นเส้นใยชนิดละลายน้ำที่มีประโยชน์ในด้านยับยั้งอาการท้องร่วง โพแทสเซียม : แร่ธาตุซึ่งอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายหลายกอย่าง โพแทสเซียมอาจช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันเส้นเลือดแตกในสมอง (กล้วย 1 ผลมีโพแทสเซียม 467 มก. หรือร้อยละ 13 ของปริมาณความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน) ทริปโตเฟน : กรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารส่งผ่านประสาท หรือนิวทรานสมิตเตอร์ที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสงบผ่อนคลายมากขึ้น ทริปโตเฟนอาจช่วยขจัดอาการซึมเศร้า ความวิตกกังวล และโรคนอนไม่หลับ สังเกตว่า เมื่อคนเรารับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น พาสต้า ข้าว และถั่วเป็นปริมาณมาก จะช่วยให้การดูดซึมทริปโตเฟนดีขึ้น วิตามินบี 6 : วิตามินชนิดนี้ช่วยให้การสื่อสารระหว่างกล้ามเนื้อกับเส้นประสาทเป็นไปโดยสะดวก ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และมีประโยชน์ในการป้องกันอารมณ์หงุดหงิดที่เกิดจากกลุ่มอาอาการในช่วงก่อนมีประจำเดือน กล้วยยังถือเป็นแหล่งวิตามินบี ...

Read More »

ชะลอความแก่ด้วยคอลลาเจน

   ความแก่เป็นเรื่องของอนาคตที่ไม่มีใครหลีกเลี่ยงได้ โดยเฉพาะคนทีไม่ใส่ใจดูแลร่างกายตัวเอง ร่างกายก็ย่อมเสื่อมโทรม นำความชรามาสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว บางคนที่อยู่ในช่วงจุดเปลี่ยนของความแก่คุณอาจเข้าสู่โซนแก่โดยอาจไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ ความต้องการชะลอความแก่กลายเป็นกระแสความต้องการของคนทั่วโลก “คอลลาเจน” จึงได้รับความนิยมอย่างท้วมท้นในฐานะสารสกัดบำรุงสุขภาพและบำรุงผิวพรรณ กลายเป็นอาหารวิเศษที่ทำได้ทุกอย่างที่เป็นที่ต้องการของคนทั่วไป    มีอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมาย ที่ผสมคอลลาเจนเพื่อดึงดูดผู้บริโภค มีตั้งแต่คอลลาเจนชนิดเม็ด ชนิดผง เครื่องดื่มผสมคอลลาเจน กาแฟผสมคอลลาเจน สบู่ผสมคอลลาเจน ครีมทาผิวทาหน้าผสมคอลลาเจน มีแม้กระทั้งผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจุดซ่อนเร้นผสมคอลลาเจน อะไรๆสมัยนี้ก็คอลลาเจนแทบจะทั้งนั้น เคยคิดกันหรือไม่คะว่าทำไมคอลลาเจนถึงได้เป็นสารมหัศจรรย์ที่มีคุณสมบัติดีเลิศครอบจักรวาลขนาดนี้ ลองมาทำความรู้จักกับคอลลาเจนกันดีกว่าค่ะ คอลลาเจนคืออะไร คอลลาเจน ก็คือ โปรตีนชนิดหนึ่งนั่นเอง ซึ่งตัวคอลลาเจนเกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโน ซึ่งก็คือโมเลกุลของโปรตีนในขนาดเล็กที่ถูกย่อยสลายแล้วหลายๆชนิดมาต่อรวมกัน ทำหน้าที่เป็นตัวประสานเนื้อเยื่อของผิวหนัง เชื่อมต่ออวัยวะทุกส่วนของร่างกายไว้ด้วยกัน ทั้งผิวพรรณ กระดูกและข้อต่อ และที่สำคัญคือสร้างความยืดหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด รวมทั้งยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อกระจกตาและเลนส์ตาด้วย คอลลาเจนไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบหลักของชั้นผิวหนังเท่านั้น อวัยวะต่างๆในร่างกายของเราก็มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบอยู่มาก เช่น ผัผืด กระดูกอ่อน เส้นเอ็น ข้อต่อ กระดูก ฉะนั้นคอลลาเจนจึงทำหน้าที่สำคัญในการสร้างความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้กับร่างกาย และยังมีความสำคัญในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายอีกด้วย ในร่างกายคนเรามีคอลลาเจนสูงถึง 1 ใน 3 ส่วนของโปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในร่างกาย ...

Read More »

“ท้องแล้วอ้วน” เคล็ดลับลดน้ำหนักของคุณแม่ลูกสี่

สวัสดีค่ะชาว Beauty Nerds เชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงเคยคิดเล่นๆ ว่า ถ้าเรามีลูก หุ่นเราจะเสียไหม? ผิวเราจะเป็นอย่างไร? แล้วหน้าท้องจะแตกลายหรือเปล่า? บางคนบอกว่าขึ้นอยู่กับพันธุกรรมหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกิน แต่เชื่อเถอะค่ะว่า คุณแม่มือใหม่เกิน 90% กังวลกับปัญหากับน้ำหนักหลังคลอดมากที่สุด จะทำอย่างไรดี? ลูกก็ต้องดูแล เวลาก็ไม่มีออกกำลังกาย แถมคุณสามีก็ต้องปรนนิบัติ ทาง Admin ไปเจอเรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับการดูแลตัวเองของคุณแม่ลูกสี่มาฝากค่ะ ลองมาฟังเคล็ดลับของคุณพลอย คุณแม่ที่อยู่ดูแลลูกอยู่บ้านเฉยๆ ไม่ได้ขยับตัวไปไหนมาก แต่มีหุ่นสวยเข้าเชฟแบบที่ใครๆ ก็แปลกใจว่าเธอทำได้อย่างไรกันดีกว่าค่ะ “สวัสดีค่ะ พลอยเป็นแม่บ้าน ไม่ใช่ทำความสะอาดบ้านนะคะ แต่ดูแลลูกอยู่บ้านค่ะ สามีห่วงกลัวพลอยไปจีบผู้ชายคนอื่นนอกบ้าน เลยให้อยู่แต่บ้านดูลูกไป ฮา…ไหม? โอเค…ไม่ฮา งั้นเข้าเรื่องเลยดีกว่า พลอยมีเรื่องของพลอยมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ อ่านกันค่ะ คือแบบว่าว่างไงคะ ลูกคนเด็กกิน เล่น แล้วก็นอน อีก 3 คนไปโรงเรียนกันหมดแล้ว ตอนนี้เลยมีเวลามาเขียนบล็อค แบ่งปันประสบการณ์ของซูเปอร์มัมกันดีกว่า ก่อนอื่นเลยพลอยเป็นคนรูปร่างอวบมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว หรือที่ใครๆ เรียกว่า ...

Read More »

ประโยชน์ของน้ำมันปลา

  เป็นน้ำมันที่สกัดจากส่วนของเนื้อ หนัง หัว และหางของปลาทะเลน้ำลึกโดยเฉพาะปลาในเขตหนาว ในน้ำมันปลามีกรดไขมันหลายชนิด แต่ที่สำคัญและมีการนำมาใช้ทางการแพทย์ คือ กรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 และกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 ที่สำคัญ 2 ชนิด คือ กรดไอโคซาเพนตาอีโนอิกซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น กรดไขมันที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งซึ่งมีผลในการลดไขมันในเลือด พบมากในน้ำมันพืชหลายชนิด เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง  ลดระดับของไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด และเพิ่มระดับของเอชดีแอลโคเลสเตอรอล ซึ่งเป็นไขมันที่ดี น้ำมันปลาสามารถลดระดับของไตรกลีเซอไรด์ลงได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพสูงกว่าน้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกคำฝอยมาก ผู้ชายที่มีระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยลดการเกาะตัวกันของเกล็ดเลือด ทำให้เลือดไม่เกาะตัวเป็นลิ่ม เลือดจึงไหลเวียนได้ดีขึ้น ลดความหนืดของผนังหลอดเลือด ทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ประโยชน์ต่อสมองและระบบหัวใจ ช่วยยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด และลดไขมันในเลือด ป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงส่วนต่างๆของสมอง ประโยชน์ต่อความดันดลหิตของร่างกาย เนื่องจากมีโอเมก้า-3มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวทำให้ระบบเลือดไหลเวียน ลดอาการหอบหืด ช่วยลดสารที่ทำให้เกิดอาการอักเสบและสารสำคัญที่ทำให้เกิดหอบหืด โรคผิวหนังบางชนิด ...

Read More »