Home / Tag Archives: คุณค่าทางโภชนาการ

Tag Archives: คุณค่าทางโภชนาการ

“น้ำตาลทรายขาว” หรือ “น้ำตาลทรายแดง” แบบไหนดีกว่ากัน?

“น้ำตาลทราย” เป็นที่นิยมในการใช้เพิ่มความหวาน หลายคนบอกว่าน้ำตาลทรายแดงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แต่น้ำตาลทรายขาวเป็นที่นิยมใช้มากกว่า วันนี้ The Beauty Nerds จะมาไขข้อสงสัยว่า “น้ำตาลทรายขาว” หรือ “น้ำตาลทรายแดง” แบบไหนดีกว่ากัน?     “น้ำตาลทรายขาว” หรือ “น้ำตาลทรายแดง”? น้ำตาลทรายแดงคือน้ำตาลที่ไม่ขัดสี มีรสชาติหวานกว่าน้ำตาลทรายขาวและมีความชื้นปนอยู่มากกว่าน้ำตาลทรายขาวอีกด้วย ส่วนน้ำตาลทรายขาวคือน้ำตาลที่ผ่านการฟอกสีและเอาโมลาสออกไป ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทั้งสองก็คือ รสชาติ น้ำตาลทรายแดงจะมีรสชาติหวานแบบน้ำตาลอ้อยโดยแท้จริง  รสชาติเข้มข้นกว่า ส่วนน้ำตาลทรายขาวจะแห้งและหวานน้อยกว่า คุณค่าทางโภชนาการ หลายๆ คนเชื่อว่าน้ำตาลทรายแดงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เมื่อเรามาเทียบระดับซูโครสแล้วไม่ได้ต่างกันมากเลย น้ำตาลทรายขาวมีซูโครสอยู่ 99.9% ส่วนน้ำตาลทรายแดงมีซูโครสอยู่ 97% น้ำ 2% และอื่นๆ 1% หากคุณรับประทานน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชาก็จะเท่ากับ 16 กิโลแคลอรี่ และถ้าหากคุณรับประทานน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาก็จะเท่ากับ 17 กิโลแคลอรี่ ซึ่งต่างกันเพียง 1 ...

Read More »

ต้นอ่อนทานตะวัน ผักทางเลือกใหม่ อร่อยและมีประโยชน์

ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นผักชนิดใหม่ที่กำลังจะเริ่มแพร่หลาย ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เมื่อพูดถึงดอกทานตะวันหลายๆคนจะรู้จักในแง่ของดอกไม้ที่มีความสวยงาม แต่ดอกทานตะวันนั้นยังเป็นแหล่งของอาหารได้ด้วย ถ้าคุณชอบที่จะทานเมล็ดทานตะวันหรือปรุงอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวันถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณควรลอง ด้วยต้นอ่อนทานตะวันเป็นแหล่งไขมันชนิดที่ดีแก่ร่างกาย เป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม แต่ก็มีแคลอรี่อยู่ด้วยเช่นกัน การทราบถึงคุณค่าทางโภชนาการของต้นอ่อนทานตะวันจะช่วยทำให้คุณสามารถนำต้นอ่อนทานตะวันไปประกอบอาหารในแต่ละมือได้อย่างเหมาะสมค่ะ ต้นอ่อนทานตะวันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็จริงแต่ว่าก็ควรระมั­­­ดระวังในเรื่องของปริมาณการรับประทานด้วยนะคะ เพราะต้นอ่อนทานตะวัน เพียง 1/4 ถ้วย มีปริมาณแคลอรีสูงถึง 190 มิลลิกรัม หากคุณรับประทานต้นอ่อนทานตะวันมากจนเกินกว่าพลังงานที่คุณใช้ในแต่ละวันก็อาจจะทำให้น้ำหนักขึ้นได้ค่ะ ต้นอ่อนทานตะวันในปริมาณ 1/4 ถ้วยนั้น จะมีปริมาณไขมันสูงถึง 16 กรัม โดยมีไขมันอิ่มตัว 2 กรัม มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 8 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม โปรตีน 6 กรัมและคาร์โบไฮเดรตอีก 6 กรัม อาจจะดูเหมือนไขมันเยอะใช่ไหมคะ แต่ไขมันที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันนี้ล้วนแล้วแต่เป็นไขมันชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวแทนที่ไขมันอิ่มตัวจะช่วยให้คุณควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วยค่ะ ไม่เพียงเท่านั้น ต้นอ่อนทานตะวันถือเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายคุณในแต่ละวัน โดยต้นอ่อนทานตะวัน 1/4ถ้วย ...

Read More »