Home / Tag Archives: ชา

Tag Archives: ชา

“ชาเย็น” ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า?

“ชาเย็น” ถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนไทย บางคนดื่มชาเพราะชามีประโยชน์ต่อร่างกาย บางคนดื่มเพื่อความสดชื่น วันนี้ The Beauty Nerds จะมาไขข้อข้องใจว่าการดื่มชาเย็นดีต่อสุขภาพจริงหรือ? โดยจริงแล้ว การดื่มชาร้อนมีประโยชน์มากกว่าการดื่มชาเย็นหลายเท่าตัว แต่ก็ไม่ได้แปลว่าการดื่มชาเย็นจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย หากคุณดื่มชาเย็นแบบไม่หวานและไม่ใส่นม นอกจากไม่มีแคลอรี่เพราะไม่มีน้ำตาลและนมแล้ว ยังดีกว่าการดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลผสมอยู่มาก อันนี้อาจจะไม่ได้เชื่อมโยงกับประโยชน์ที่ได้รับโดยตรง แต่การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากๆ ก็เป็นโทษต่อร่างกายเช่นกัน ชาหลายชนิดเป็นสารแอนติออกซิแดนซ์ชั้นดีในกับร่างกาย หากมีส่วนประกอบของผลไม้หรือพวกมะนาว เลมอนก็จะได้รับวิตามินซีเพิ่มไปด้วย นอกจากนี้การดื่มชาที่ไม่หวานยังมีประโยชน์ในการต่อต้านมะเร็งอีกต่างหาก แถมระดับคาเฟอีนของชายังน้อยกว่าน้ำอัดลมและกาแฟอีกด้วย นอกจากการเลือกดื่มชาสำเร็จรูปที่ไม่ผสมน้ำตาลแล้ว ชาว Beauty Nerds ยังสามารถทำชาเย็นดื่มเองได้ด้วยนะคะ นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำชาเย็นเพื่อสุขภาพ นำชาสำเร็จรูป 6 ซองแกะถุงชาออกมาผสมกับน้ำร้อน 1 ลิตรและน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งถุงชาเอาไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง เติมมะนาว เลมอน หรือใบมิ้นตามใจชอบ สูตรชานี้นอกจากจะน้ำตาลน้อยแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบอีกด้วยค่ะ

Read More »

7 สุดยอดอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก อหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากสอบถามนักโภชนาการหรือเทรนเนอร์ส่วนตัวว่า :  คุณทานอะไรบ้างที่จะทำให้การลดน้ำหนักประสบความสำเร็จ แต่เราไม่ได้พูดถึงการเพิ่มผักหรือผลไม้ให้มากขึ้น และ การวางแผนการทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน มีอาหารบางชนิดที่มีการวิจัยว่าสามารถนำมาช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว คุณพร้อมหรือยังที่จะเห็นการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนัก ฮัมมัส มีการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารเกี่ยวกับโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหาร พบว่าผู้ที่ทานดิพจากถั่วลูกไก่เป็นประจำ จะมีขนาดของรอบเอวเล็กกว่าคนที่ไม่ได้ทานโดยเฉลี่ยประมาณ 8 %  เพราะว่าฮัมมัสนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์แบบอิ่มตัวและโปรตีน ซึ่งหลายๆคนมักจะนำมาทานคู่กับผัก เป็นได้ทั้งของว่างยามหิวและสามารถลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ช็อคโกแลต ในการศึกษาหนึ่งที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารด้านโภชนาการได้แนะนำว่า  การบริโภคช็อกโกแลตที่สูงจะเกี่ยวข้องกับมีไขมันตรงท้องที่ลดลง สำหรับการศึกษาผู้เขียนไม่ได้วิเคราะห์ถึงกลไกที่อยู่เบื้องหลังนี้ แต่มีการวิจัยก่อนหน้าที่ได้แนะนำว่า สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในช็อกโกแลตดำจะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญมากยิ่งขึ้น  ดังนั้นอย่านำช็อกโกแลตมาเป็นข้ออ้างในการดื่มแอลกฮอล์กับความหวาน ซึ่งการทานช็อกโกแลตในปริมาณที่พอดีไม่มากจนเกินไป เป็นสิ่งที่สำคัญมาก การทานในปริมาณที่พอดีจะช่วยให้สามารถลดน้ำหนักได้มากยิ่งขึ้น รำข้าวโอ๊ต การรับประทานรำข้าวโอ๊ตในตอนเช้าจะสามารถช่วยลดความหิวของคุณได้  จากการวิจัยก่อนหน้านี้ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารเกี่ยวกับความอยากอาหาร ซึ่งประโยชน์ของรำข้าวโอ๊ตก็จะเหมือนกับฮัมมัส  ซึ่งในรำข้าวโอ๊ตจะมีไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญที่ส่งผลต่อร่างกาย ทำให้สามารถลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ชา สำหรับคนที่รักการทานชา การดื่มชาคงเป็นเรื่องธรรมดา จากกการวิเคราะห์ข้อมูลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารอเมริกันเกี่ยวกับคลินิกโภชนาการ  ได้บอกว่า แคทิน (Catechins) เป็นสารสกัดจากชาเขียวและคาเฟอีนในเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ จะช่วยให้ร่างกายของคุณมีการออกซิไดซ์ไขมันได้รวดเร็วมากยิ่งขึ้น  ซึ่งทำให้น้ำหนักลดลงได้ ลูกพรุน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูลในประเทศอังกฤษ เมื่อเร็วๆนี้ได้นำเสนอการศึกษาที่พบว่า คนที่ทานผลไม้ประมาณหนึ่งกำมือเป็นประจำทุกวัน จะสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่ไม่ทานผลไม้เลย  ...

Read More »

คาเฟอีนช่วยเพิ่มความจำในระยะยาวได้

มีงานศึกษาหลายงานที่แสดงให้เห็นว่า คาเฟอีนมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและยังสามารถช่วยลดความอ้วนได้  ในปัจจุบันมีงานวิจัยใหม่ๆที่แสดงให้เห็นว่า ปริมาณของคาเฟอีนที่ทานไปอาจจะช่วยเพิ่มความจำได้ในระยะยาว ซึ่งจากประโยชน์นี้เป็นไปตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในสารสารNature Neuroscience ทีมวิจัยที่นำโดย Daniel Borota ของมหาวิทยาลัย Johns Hopkins ใน Baltimore ได้ตั้งข้อสังเกตว่า แม้ว่าการวิจัยก่อนหน้านี้ที่วิเคราะห์ถึงผลกระทบของคาเฟอีนที่มีผลต่อกระบวนการรับรู้เพิ่มมากขึ้น  คาเฟอีนอาจจะมีผลในการช่วยเพิ่มความจำในระยะยาวได้ก็จริง แต่ในเรื่องนี้ต้องมีการศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติม เราจะมาทดลองกับผู้ที่เข้าร่วมการทดลองทั้งหมด 160 คน ซึ่งมีอายุระหว่าง 18 และ 30 ปี ในวันแรกของการทดลอง ผู้ที่เข้าร่วมการทดลองได้ทำการทดลองให้บอกถึงความแตกต่างของภาพ โดยให้ระบุว่าภาพนั้นเป็นภาพในร่ม หรือ กลางแจ้ง หลังจากนั้น การทดลองได้สุ่มผู้ทดลองให้ทานคาเฟอีน 200 มิลลิกรัมในรูปแบบของยาเม็ด หรือยาหลอก ในวันรุ่งขึ้นผู้ที่เข้าร่วมการทดลองได้แสดงความเห็นเกี่ยวกับภาพที่เหมือนกัน โดยนักวิจัยขอให้ผู้ทดลองระบุว่าภาพนั้นเป็นภาพที่ใหม่ เก่า หรือคล้ายกับภาพต้นฉบับ 200 มิลลิกรัมของคาเฟอีน สามารถเพิ่มความจำได้ จากที่นักวิจัยพบว่า ผู้ที่เข้าร่วมการทดลองที่ได้รับคาเฟอีนระบุภาพที่มีความคล้ายกันได้ดีกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่เข้าร่วมที่ใช้ยาหลอกแทน อย่างไรก็ตาม นักวิจัยกล่าวว่า ผู้ทดลองทั้งสองกลุ่มมีความสามารถในการแยกความแตกต่างได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นภาพเก่าหรือภาพใหม่ ...

Read More »