Home / Tag Archives: อาหารเช้า

Tag Archives: อาหารเช้า

3 นิสัยตอนเช้าที่อาจทำให้วันทั้งวันของคุณพังลงได้

คุณไม่สามารถควบคุมการตื่นขึ้นมาแล้วอยู่ที่อีกฝั่งของเตียงได้ แต่คุณสามารถควบคุมสิ่งที่คุณทำหลังจากที่คุณตื่นได้ ดังนั้นจึงมีหลายสิ่งที่สามารถทำได้ แม้จะเพียงเล็กๆน้อยๆในตอนเช้า เช่นเดียวกัน การที่คุณต้องไปเจอกับการจราจรที่ติดขัดในการเดินทางของคุณหรือการที่คุณลืมร่มแล้วฝนตกลงมานั้น อาจทำให้คุณรู้สึกหงุดหงิดและรู้สึกไม่ดีตลอดทั้งวันได้ บางสิ่งบางอย่างอาจหลุดลอยไปก็ได้  แต่การฝึกการตื่นเช้าให้เป็นนิสัย โดยค่อยๆทำเล็กๆน้อยๆจนคุณรู้สึกชิน จะทำให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสดใสและไม่หงุดหงิด แม้ว่าวันนั้นคุณอาจจะเจออะไรที่ไม่ถูกใจก็ตาม การทำให้ตัวเองรู้สึกดีกับวันทั้งวันนั้นเป็นไปได้ โดยการหยุดพฤติกรรมที่ไม่ดีต่อการตื่นในตอนเช้า ซึ่งนิสัยทั้งสามข้อดังต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณไม่ควรทำ เพราะจะทำให้วันดีๆของคุณพังลงได้ ดื่มกาแฟมากเกินไปในช่วงเช้า มีช่วงเวลาที่ไม่ควรดื่มกาแฟด้วยหรือ ? คำตอบก็คือ ใช่ เพราะระดับพลังงานจะเพิ่มสูงขึ้นโดยธรรมชาติเมื่อคุณตื่นขึ้นมาในตอนแรก  ดังนั้นการดื่มกาแฟ จะทำให้เกิดคลื่นพลังงานพิเศษที่ทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายใจได้ กล่าวโดย Steven Miller ศาสตราจารย์เกี่ยวกับระบบประสาทวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัย Uniformed Services ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพในรัฐแมรี่แลนด์ คุณจะได้รับประโยชน์จากการดื่มกาแฟมากที่สุด หากคุณคำนวณเวลาได้เหมาะสม ซึ่งควรจะเป็นเวลาที่คุณตื่นหรือลุกจากเตียงมาแล้วประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งนั่นคือ การที่ระดับพลังงานของคุณจะเริ่มต้นทำงานได้อย่างดี ดังนั้นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการดื่มกาแฟคือช่วงบ่าย ทานอาหารเช้าน้อยเกินไป การผสมเบอร์รี่กับโยเกิร์ตจะทำให้อาหารเช้าของคุณ เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์แบบ และมันก็สามารถทำให้คุณทานอาหารมากเกินไปหรืออาจจะหิวได้ในช่วงบ่าย ไม่เพียงแต่คุณจะทานอาหารที่ไม่เพียงพอต่อร่างกายแล้ว ยังทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่สำคัญที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มจนกว่าจะถึงมื้อต่อไป กล่าวโดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ คือ ศาสตราจารย์ Michelle Davenport ...

Read More »

7 วิธีในการปกป้องความจำของคุณ

ในตอนนี้จะมีวิธีการปกป้องความจำและความคิดของคุณได้อย่างไร มันสามารถเกิดขึ้นได้กับเราทุกคน ไม่ว่าจะเป็นการที่คุณกำลังไปที่ร้านสะดวกซื้อ แต่แล้วก็ลืมว่าจะซื้ออะไร  หรือ การลืมสถานที่ ลืมสิ่งต่างๆในชีวิต  มันเป็นเรื่องปกติที่เราจะลืมสิ่งหนึ่งในชั่วขณะหนึ่ง  โดยเฉพาะเวลาที่คุณกำลังยุ่งมาก แต่ละปีที่ผ่านไป สิ่งที่คุณกังวลมากที่สุดอาจจะเป็นเรื่องของอายุที่เพิ่มขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่า การสูญเสียความทรงจำอาจเริ่มขึ้นได้ตั้งแต่อายุ 20 ปี เป็นต้นไป แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและช่วงอายุ โชคดีที่ว่า บทความนี้เรามีขั้นตอนง่ายๆที่สามารถทำได้ตลอดทั้งวันที่จะช่วยให้คุณฉลาด และจะช่วยเรื่องความจำของคุณให้จำสิ่งหลักที่สำคัญได้ มีเคล็ดลับดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 ทานขนมปังเป็นอาหารเช้า การไม่ทานคาร์โบไฮเดรตอาจจะเป็นอันตรายที่ส่งผลต่อความจำของคุณได้  มีการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Tufts พบว่า คนที่ไม่ทานคาร์โบไอเดรตจากอาหารของพวกเขานั้น อาจส่งผลที่เลวร้ายต่อความจำของพกวเขามากว่าคนที่ทานคาร์โบไฮเดรตเป็นประจำทุกเช้า ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ? เพราะว่าเซลล์สมองของคุณต้องการคาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะถูกแปลงในร่างกายเป็นกลูโคส เพื่อให้อยุ่ในรูปแบบสูงสุด ซึ่งศึกษาโดย Robin Kanarek ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาที่ Tufts การทานเมล็ดธัญพืชและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ  จะทำให้ร่างกายย่อยได้ช้าลง เพื่อให้กลูโคสคงตัวมากยิ่งขึ้น  การทานโฮลวีทหรือขนมปังชิ้น ทานกับไข่และน้ำเบอร์รี่สำหรับอาหารเช้า จะทำให้คุณมีพลังและสมองปลอดโปร่งมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนที่ 2 การเข้าคลาสชกมวยก่อนที่จะทำงาน การออกกำลังกายจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือที่สมองมากยิ่งขึ้น  ...

Read More »

อ้วนเพราะอดมื้อเช้า

ยอมรับความจริงเสียเถอะ ผลงานวิจัยชิ้นใหม่ของ Journal of clinical Nutrition ยืนยันหนักแน่นว่า คนที่มีประวัติไม่กินอาหารเช้าเลย มีรอบเอวใหญ่กว่าคนที่กินอาหารเช้า2นิ้ว  การงดอาหารเช้าทำให้ร่างกายสะสมไขมันไว้เรื่อยๆในระยะยาว ซึ่งไม่ดี การกินโปรตีน 20-30กรัมก็เป็นอาหารเช้าที่เพียงพอแล้ว การ กินอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ เป็นผลดีต่อสุขภาพและร่างกาย แต่ควรเป็นอาหารเช้าที่มีคุณภาพ ถูกหลักโภชนาการครบ 5หมู่ในปริมาณที่พอเพียงกับความต้องการของร่างกายหลากหลาย การ ที่ร่างกายได้รับอาหารเช้าที่ดีมีประโยชน์เป็นประจำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยลด อัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคได้ สามารถจัดปรับเปลี่ยนเพื่อให้อาหารมีความหลากหลาย ได้พลังงานเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย และมีบางมื้ออาจจะได้ไม่เพียงพอก็สามารถไปเพิ่มหรือเสริมในมื้อถัดไปได้ แต่ไม่ควรเพิ่มในมื้อเย็น อาหารเช้าที่ไม่ทำให้คุณอ้วนและดีต่อสุขภาพ ไข่ไก่(ฟองละ6กรัม) เบคอน ไส้กรอก (2-7กรัม) นม(แก้วละ8กรัม)เนยถั่ว(4กรัมต่อ1ช้อนโต๊ะ) 49 เปอร์เซ็นต์ของผู้ไม่กินอาหารเช้าอยู่ในสภาพอ้วนหรือผู้มีน้ำหนักเกิน แหล่งที่มา Journal of clinical Nutrition คู่หูคู่สมอง ชาและกาแฟช่วยป้องกันสมองคุณได้ผลการศึกษาใน Journal of clinical Nutrition เผยว่าผู้ที่จิบชากาแฟวันละครึ่งแก้ว สามารถความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งสมองได้ถึง34เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่ม ชากาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระ กับดักอาหารขยะ ...

Read More »

อาหารเช้ามีความสำคัญจริงหรือ ?

เราจะได้ยินกันบ่อยๆว่า อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน แต่การสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์สำหรับความคิดนี้มีน้อยมากอย่างน่าประหลาดใจ และการวิจัยใหม่ๆก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละมหาวิทยาลัย บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ในเดือนสิงหาคมจากวารสารอเมริกันทางคลินิกและการแพทย์  ได้กล่าวว่า เราสามารถเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารได้ การวิจัยที่ใหญ่ที่สุดและสามารถกระตุ้นได้มากที่สุด จะเน้นว่า อาหารเช้าจะมีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก การวิจัยจากมหาวิทยาลัย Alabama ในเบอร์มิงแฮมและจากสถาบันอื่นๆ ได้คัดเลือกอาสาสมัคร 300 คนที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก พวกเขาลองสุ่มอาสาสมัครที่มักจะไม่ทานอาหารเช้า แต่ทานอาหารมื้ออื่นๆสม่ำเสมอและต่อเนื่อง ซึ่งเป็นพฤติกรรมการบริโภคอาหาร (แต่ละกลุ่มจะมีคนที่ไม่ทานอาหารเช้ารวมอยู่ด้วย ดังนั้นการเปลี่ยนนิสัยบางอย่างและอื่นๆอาจจะเปลี่ยนไม่ได้) สิบหกสัปดาห์ต่อมา อาสาสมัครได้กลับเข้าห้องปฏิบัติการอีกครั้งและชั่งน้ำหนักดู โดยพบว่าไม่มีใครที่สามารถลดน้ำหนักได้มาก อาจจะลดได้แค่ปอนด์เดียว ดังนั้นการไม่ทานอาหารเช้าหรือทานอาหารเช้าไม่มีผลกระทบต่อน้ำหนักแต่อย่างใด ในการศึกษาใหม่ นักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Bath ได้กำหนดอัตราการเผาผลาญ, ระดับโคเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด โดยเลือกจากผู้เข้าร่วม 33 คนแบบสุ่ม โดยให้พวกเขาทานอาหารเช้าและไม่ทานอาหารเช้า ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้รับการควบคุมกิจกรรมที่ทำต่างๆ หลังจากนั้น 6 สัปดาห์ น้ำหนัก, อัตราการเผาผลาญ, คอเลสเตอรอลและวัดระดับน้ำตาลในเลือดพบว่า ผลเหมือนเดิมตั้งแต่แรกเริ่มของการทดลอง ไม่ว่าจะเป็นคนที่ทานอาหารเช้าหรือไม่ก็ตาม สิ่งหนึ่งที่แตกต่างกันคือ ผู้ที่ทานอาหารเช้าดูเหมือนจะกระปรี้กระเปร่ามากกว่าในตอนเช้า การตรวจสอบกิจกรรมที่ทำของพวกเขาแสดงให้เห็นว่า อาสาสมัครในกลุ่มนี้สามารถเผาผลาญได้เกือบ 500 แคลอรีหรือมากกว่านั้น ...

Read More »

7 ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงสำหรับอาหารเช้าและอาหารว่าง

ผลไม้แสนอร่อยเป็นหนึ่งในของขวัญจากธรรมชาติและช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ,วิตามิน, เกลือแร่ และสารอาหาร เพื่อสุขภาพที่ดีในการควบคุมอาหารของคุณ ผลไม้บางชนิดจะมีน้ำตาลธรรมชาติน้อย แต่ยังเต็มไปด้วยใยอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลกระทบจะมีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะน้อยกว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูป ทำให้ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงเหมาะที่จะเป็นอาหารเช้าที่ดีกว่าธัญพืชหรือขนมปังและขนมขบเคี้ยวที่ให้พลังงานเพื่อสุขภาพในช่วงเช้าถึงช่วงสายหรือช่วงบ่าย เราจะมาดู 7 สิ่งที่ดีที่สุดกัน 7 สุดยอดผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง 1. เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตอเบอร์รี่, โกจิเบอร์รี่ และอื่นๆอีกมากมายซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย และทำให้ผิวของคุณดีขึ้นและเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดที่มีไฟเบอร์ที่ดีต่อการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น สิ่งหนึ่งที่สำคัญในการจัดการกับเบอร์รี่ อาจจะทานสดๆหรือเมื่อซื้อจากร้านค้าต่างๆ สามารถนำไปแช่ในน้ำร้อนผสมกับน้ำส้มสายชู  เพื่อลดสารพิษที่ตกค้างได้ และล้างน้ำสะอาด แล้วห่อในผ้าบางๆแล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อให้มีอายุและสามารถทานได้นานๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเบอร์รี่ต่างๆเหล่านี้ไปใส่ในภาชนะแล้วปิดให้สนิท เอาไว้เป็นผลไม้ทานเล่นเพื่อสุขภาพ จะทานตอนเช้าหรือกลางวันก็ได้ การทานเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก เพราะฉะนั้นการทานสดๆจะได้สารอาหารมากกว่านั่นเอง 2. แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลที่ฉ่ำนั้นมีรสชาติที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เต็มไปด้วยไฟเบอร์เพคติน (Pectin) ที่สามารถยับยั้งสารพิษในระบบทางเดินอาหารของคุณได้ รวมทั้งยังสามารถกำจัดสารพิษได้อีกด้วย แอปเปิ้ลนั้นมีสารอาหารที่หลากหลาย นอกจากจะมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) แล้ว ซึ่งอุดมไปด้วย เควอซิทิน (Quercetin) ...

Read More »