Home / Tag Archives: เมล็ดฟักทอง

Tag Archives: เมล็ดฟักทอง

คุณเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน B3 อยู่หรือเปล่า?

การทานอาหารให้ครบและเหมาะสมในแต่ละมื้อถือเป็นเรื่องที่สำคัญมากเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ตามที่ต้องกาย เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามคุณอาจจะเจอกับการขาดวิตามินหรือขาดสารอาหารไม่ครบเพราะทานอาหารไม่หลากหลายและไม่สมดุล และนั่นก็จะนำไปสู่การซื้อวิตามินแบบเม็ดมาทานเสริม คุณรู้ไหมว่า วิตามิน B3 หรือ ไนอาซิน เป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมาก เพราะไนอาซินจะทำหน้าที่ผลิตพลังงาน ปรับระดับคลอเรสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดในปกติ แถมยังบำรุงข้ออีกต่างหาก จากคำบอกกล่าวผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการบอกว่า การขาดวิตามิน B3 เพียงเล็กน้อย จะส่งผลต่อร่างกายโดยตรงและทำให้เกิดโรคต่างเช่น โรคซึมเศร้า โรคเครียด โรคสมาธิสั้น เหนื่อยเพลีย และอ่อนแรง หากร่างกายไม่ได้รับวิตามิน B3 ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะเป็นโรคขาดสารไรอาซิน และนั่นคือต้นจุดเริ่มต้นของ โรคสมองเสื่อม การสูญเสียความทรงจำ โรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง และอาการอักเสบในช่องปาก     หากไม่ได้รับการรักษา ชีวิตผู้ป่วยอาจเข้าขั้นวิกฤติได้ เพื่อป้องกันโรคน่ากลัวข้างต้น The Beauty Nerds แนะนำให้ทุกคนไม่ลืมที่จะทานวิตามิน B3 ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และนี่คือ รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B3 หรือไนอาซินค่ะ 1. ปลา ปลาทะเลคืออาหารที่อุดมไปด้วยไนอาซิน ...

Read More »

ฟักทอง อุดมไปด้วยประโยชน์

หลายๆคนคุ้นเคยกันดีกับฟักทอง เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง และเป็นหนึ่งในเมนูโปรดสำหรับหลายๆคน รวมทั้งบางคนยังนำฟักทองมาใช้ในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย บทความนี้เราจะมาดูถึงประโยชน์ของฟักทองและวิธีการหาซื้อฟักทองกัน ในมุมมองของนักโภชนาการมองว่า ฟักทอง มีชื่อเสียงว่าเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์ต่างๆโดยแท้จริง ซึ่งจะเห็นได้จากสีส้มอันโดดเด่น นอกจากนั้นยังมี บีท่า-แคโรทีน ที่สามารถช่วยเรื่องสายตาอีกด้วย ฟักทองยังมีแคโรทีนอยด์อื่นๆอีก เช่น อัลฟ่า-แคโรทีน,บีท่า-คริปโต-แซนทิน,ลูทีนและซีแซนทิน เป็นต้น ประโยชน์ของฟักทองต่อสุขภาพ เมื่อรวมกันแล้ว แคโรทีนอยด์ชนิดต่างๆจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคได้มากมาย รวมถึง มะเร็ง,เบาหวานและโรคหัวใจ และถ้ากล่าวถึงรายละเอียดเดี่ยวๆของแต่ละชนิดแล้ว แคโรทีนอยด์เหล่านี้ต่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างกันไป เช่น ลูทีนและซีแซนทิน ช่วยป้องกันแม็คคูล่าเสื่อมและต้อกระจก ในขณะที่อัลฟ่า-แคโรทีน ช่วยป้องกันหรือชะลอการเติบโตของเนื้องอก แต่แคโรทีนอยด์เหล่านี้จะเป็นรองก็เพราะไลโคปีน (Lycopene) สีแดงสดใสที่พบในมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์เข้มข้นจากมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศที่เข้มข้น สามารถช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ฟักทองยังมีกลุ่มของสารประกอบที่ชื่อว่า ฟีโนลิคส์ (Phenolics) ที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า มันอาจทำงานส่งเสริมกับแคโรทีนอยด์ในการป้องกันการรับและดูดซึมเอาสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งเข้าไป และการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดกับความดันเลือดไว้ด้วย และหากความดันโลหิตมีปัญหา  ฟักทองยังมีความได้เปรียบอีกอย่างหนึ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ผิวสีส้มที่หนา นั่นก็คือ โพแทสเซียม ซึ่งแร่ธาตุนี้ช่วยรักษาความดันโลหิตและการทำงานของไตได้  นอกจากนี้ฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามิน C ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนัง เหงือก ...

Read More »