Home / Tag Archives: แมงลัก

Tag Archives: แมงลัก

9 สมุนไพรห่างไกลโรคมะเร็ง

พืชจำพวกใบโหระพา กะเพราะ แมงลัก ทั้งใบสดและแห้ง ล้วนเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งทำให้สมุนไพรประเภทนี้มีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว สารอาหารที่มีประโยชน์ มีการวิจัยสารฟลาโวนอยด์และเทอร์พีนในพืชจำพวกโหระพา เกี่ยวกับสรรพคุณในการลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก ปรุงอาหารให้อร่อย ใช้ใส่ในแป้งพาสต้า พิซซ่า ขนมปัง ซุปเรียกน้ำย่อยและสตูว์ ซอสมะเขือเทศและซอสเพสโต้ ริซอตโต และอาหารจากข้าวชนิดอื่น เครื่องปรุงสำหรับยัดไส้สตัว์ปีกหรือปลา และมันฝรั่งบด หรือจะทำอาหารไทยที่คุ้นเคย เช่นผัดกะเพราะ ต้มยำ ยำต่างๆค่ะ ผักชี รสชาติรุนแรงโดดเด่นของผักชีเป็นที่นิยมในครัวของคนไทย จีน อินเดีย และเม็กซิกัน สารอาหารที่มีประโยชน์ คูมาซิน ทาไลด์ โพลิแอคทิลีน และเทอร์พีน เป็นสารที่พบในผักชี เชื่อกันว่าสารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายที่มีฤิทธิ์ต้ามะเร็ง ปรุงอาหารให้อร่อย ใช้ทำซอสซัลซา ซัตนีย์ เพสโต้ หรือว่าซอสสำหรับพาสต้าชนิดอื่นๆ รวมทั้งใส่ในน้ำจิ้มอาหารคาวเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ วางเป็นเครื่องเคียง โรยข้าวผัด ยำ แกงจืด รับประทานกับสาคูไส้หมูร่วมกับผักกาดหอม ผักชีลาว เป็นพืชในตระกูลเดียวกับยี่หร่าฝรั่ง ...

Read More »