Home / Tag Archives: แหล่งอาหารไฟเบอร์

Tag Archives: แหล่งอาหารไฟเบอร์

ไดเอ็ทด้วยไฟเบอต์

อาหานเส้นใยสูงนอกจากช่วยต้านโรคต่างๆแล้วยังช่วยบำรุงร่างกายไม่ให้แก่ก่อนวัยอีกทั้งช่วยลดน้ำหนักตัวด้วยไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่ายให้ร่างกายขจัดสิ่งมีพิษออกไปได้รวดเร็วระบบภูมิต้านทานไม่ทำงานหนักในการสู้โรคภัยต่างๆทำให้ร่างกายสมบูรณ์ นอกจากนั้นอาหารเส้นใยสูงช่วยให้อิ่มไม่หิวง่าย เนื่องจากมีมวลอาหารในลำไส้มากและนานเพระดูดซึมช้าจึงเหมะอย่างยิ่งกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การกินจุบจิบที่ เคนตั๊กกี้ สหรัฐ จึงมีโครงการลดน้ำหนักจากการกินอาหารเส้นใยสูงให้ได้เส้นใยวันละ25-40กรัม สมมารถแคลอรีจากไขมันและโปรตีนได้ถึง25-20เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ   ไฟเบอร์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คือกลุ่มที่ละลายน้ำ กับกลุ่มที่ไม่ละลายน้ำ ชนิดไม่ละลายน้ำ นี้จะช่วยให้การเคลื่อนของอาหารทางทางเดินอาหารดีขึ้นและทำให้มีกากทำให้ ป้องกันท้องผูกได้ดี ชนิดละลายน้ำได้ กลุ่มนี้เมื่อละลายน้ำแล้วจะมีลักษณะคล้ายเจล จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และระดับน้ำตาลได้ กลุ่มนี้พบใน ถั่ว แอปเปิ้ล ผลไม้เปรี้ยว แครอท ช่วยให้การขับถ่ายไหลลื่นดี ป้องกันภาวะท้องผูก ช่วยให้รู้สึกอิ่ม(ลดโอกาสเป็นโรคอ้วน) ช่วยชะล้างสารพิษในทางเดินอาหาร และช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด ถ้ากินเส้นใยให้มากพอทุกวัน(20-25 กรัม)ก็จะได้ล้างพิษออกไปทุกวัน เส้นใยชนิดละลายน้ำช่วยดูดซับน้ำตาล ทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นช้าๆ และรักษาระดับน้ำตาลได้นาน เมื่อน้ำตาลไม่เพิ่มเร็ว ต่อมหมวกไตก็จะไม่เหนื่อยกับการสร้างและปล่อยฮอร์โมนอินซูลินคราวละมากๆ เมื่อน้ำตาลไม่ลงเร็ว เราจะไม่เพลียง่ายไม่หิวง่าย ไม่หน้ามืดหรือเป็นลมง่าย ไม่หิวบ่อย(ลดโอกาสเป็นโรคอ้วน) เส้นใยชนิดละลายน้ำช่วยดูดซับโคเลสเตอรอล ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน ทำให้โอกาสเป็นโรคหัวใจอุดตัน ประโยชน์จากอาหารที่มีไฟเบอร์สูง  ช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ โดย จะเพิ่มน้ำหนักและขนาดของอุจจาระ รวมทั้งทำให้นุ่มขึ้น สามารถผ่านได้สะดวก และลดการเกิดท้องผูก ...

Read More »