อาหารบำรุงสมองด้วยโคลีน

คุณคิดว่าการบำรุงสมองต้องกินอาหารดีๆจะทำให้คุณฉลาดได้เปล่า จากผลวิจัยที่ตีพิมใน Americam Journal of Clinica Nutrition  http://ajcn.nutrition.org/เผยว่าสารโคลีนอาจเพิ่มสมรรถาพการคิดของคุณได้ ในกลุ่มตัวอย่างที่ให้กินสารโคลีนจะทำคะแนนการทดสอบได้เยอะกว่าคนที่กินน้อย โคลีนในอาหารช่วยผลิตสารสื่อประสาทที่จำเป็น อะซีทิลโคลีน สถาบันการแพทย์แนะนำให้กินวันละ 550 มิลลิกรัมช่วยลดการสะสมตัวของคอเลสเตอรอลได้ ประโยชน์ของโคลีนในด้านอื่นๆ ช่วยทำให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย ช่วยกำจัดสารพิษและยาที่ค้างในร่างกาย โดยช่วยเสริมการทำงานของตับช่วยในกระบวนการส่งกระแสประสาท โดยเฉพาะในสมองส่วนที่ทำงานที่ด้านความจำ ช่วยต่อสู้กับปัญหาความจำเสื่อมในวัยสูงอายุ ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้ ช่วยป้องกันภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือด ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

เมนูเปี่ยมด้วยโคลีน

เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง มีอยู่ในตับวัว สัตว์ปีกแต่ถ้าคุณไท่กินสองอย่างนี้ยังมีตัวช่วย เนื้อปลาแซลมอนแดง  175 ปริมาณโคลีนที่ได้รับ(มก.) ไข่ต้มสุก 147ปริมาณโคลีนที่ได้รับ(มก.) เนื้อปลาฮาลิบัต 119ปริมาณโคลีนที่ได้รับ(มก.) เนื้อไก่ง่วง116ปริมาณโคลีนที่ได้รับ(มก.) เนื้อปูม้า109ปริมาณโคลีนที่ได้รับ(มก.)

กินชีสกันเถอะ

การกินชีสไม่ใช่เพิ่มคอเลสเตอรอลเพียงอย่างเดียวจากผลวิจัยของAmericam Journal of Clinica Nutrition พบว่ากระบวนการหมักชีสที่ทำจากนมวัวลบล้างผลเสียจากคอเลสเตอรอลทิ้งไป ควรกินชีส3ชิ้นเพื่อเพิมโปรตีนและแคลเซียม ชีสช่วยเพิ่มน้ำหนัก หลายคนที่พยายามจะเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะคนที่เพิ่งหายจากอาการป่วย การรับประทานชีสจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เนื่องจากชีสบางประเภทอุดมด้วยไขมันสูง ทำให้ได้พลังงานจากไขมัน เพราะฉะนั้นการบริโภคในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็จะช่วยให้ได้พลังงานสูงทางตรงกันข้าม ชีสก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้เช่นกัน แต่เป็นชีสประเภทไขมันต่ำและโปรตีนสูงซึ่งจะเป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะโปรตีนช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วและอยู่ท้องได้นานกว่าอาหารประเภทข้าวขัด สี ทำให้ไม่ต้องการอาหารในปริมาณมาก พร้อมทั้งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โกโก้เพิ่มพลัง

ผลการศึกษาจากสเปน พบว่าผงโกโก้ช่วยลดการอักเสบ ที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบมีการทดลองในหนูที่มีอาการปวดข้อกินโกโก้สูงพบว่า อาการอักเสบลดลง โกโก้ช่วยให้การตอบสนองในร่างกายดีขึ้น แถมโกโก้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชื่อ โพลีฟีนอล มีประสิทธิภาพในการขยายเส้นเลือด จึงสามารถลดความดันเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดได้ โดยนอกจากโกโก้แล้ว แอปเปิ้ลแดง บลูเบอรี่ และชาเขียว ก็มีโพลีฟีนอล

อาร์ติโชก

มันคือแกนผักใจอาร์ติโชก สีเหลืองอมเขียว ซึ่งมีเนื้อนุ่มและมีรสผักอ่อน ประโยชน์ อาร์ติโชกเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบรูณ์ไปด้วยธาตุเหล็กและใยอาหารแถมมีแคลอรีต่ำ 30แคลอรีเท่านั้นเหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วน

Comments

comments