Home / Tag Archives: ประโยชน์

Tag Archives: ประโยชน์

เมลาโทนิน

  เมลาโทนิน  สร้างจากต่อมไพเนียล ในสมอง การหลั่งของเมลาโทนินเกี่ยวข้องกับช่วงเวลากลางวัน-กลางคืน กล่าวคือ ในเวลากลางวันเมื่อเรติน่าในลูกนัยน์ตารับแสงก็จะส่งกระแสประสาทไปยัง  ซึ่งเป็นระบบประสาทอัตโนมัติ และส่งต่อไปยังต่อมไพเนียล เพื่อยับยั้งการหลั่งเมลาโทนิน  หลั่งฮอร์โมนเซโรโทนีน ออกมา เพื่อกระตุ้นให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายของคนเราเริ่มทำงาน ทำให้เกิดความกระฉับกระเฉง เวลากลางคืน ความมืดเข้ามาแทนที่ทำให้แสงสว่างหายไปจากจอรับภาพของดวงตา  สัญญาณแห่งความมืดก็จะกระตุ้นให้ต่อมไพเนียลทำหน้าที่สังเคราะห์ “เมลาโทนิน” ออกมา เพื่อเตือนให้ร่างกายต้องการพักผ่อน นอนหลับสนิท อาการนอนไม่หลับ เป็นเรื่องที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ  อีกทั้งผู้สูงอายุยังมีโอกาสเสี่ยงต่อปัจจัยอื่น ๆ ที่กระทบต่อการนอนหลับได้มากกว่า เช่น โรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ภาวะทางจิตใจ ภาวะเครียด เป็นต้น  ในขณะที่รายงานการวิจัยพบว่า ความต้องการในการนอนหลับของคนเราคงที่ตลอดช่วงชีวิต คือ 7-9 ชั่วโมงต่อคืน ประโยชน์ เมลาโทนนินสามารถกำจัดอนุมูลอิสระ  มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่น  และลดการถูกทำลายของเซลล์ได้   ซึ่งคุณสมบัติดังกล่าวทำให้มีการศึกษาการใช้เมลาโทนินในการรักษาโรคต่าง ๆ อย่างกว้างขวาง เช่น โรคอัลไซเมอร์  โรคพากินสัน  โรคหัวใจและหลอดเลือด   การรับประทานผลไม้ในเขตร้อน ได้แก่ สับปะรด ส้ม และกล้วย โดยให้กลุ่มตัวอย่างที่มีสุขภาพดีรับประทานน้ำส้มคั้นสดหรือสับปะรดสกัดสดจากผลไม้ 1 กิโลกรัม หรือกล้วยหอม 2 ลูก ผลการศึกษาพบว่าความเข้มข้นเมลาโทนินในซีรัมที่ ...

Read More »

แอลคาร์เนทีน

การลดความอ้วน โดยการอดอาหารเพียงอย่างเดียวนั้น 25-30% ของน้ำหนักที่ลดลงจะเกิดจากการสูญเสียน้ำ สูญเสียมวลกล้ามเนื้อและมวลกระดูกมากกว่าที่ไขมันจะลดลง การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและมวลกระดูก จะทำให้สุขภาพอ่อนแอและความแข็งแรงของร่างกายต่ำลง หลักฐานทางวิทยาศาสตร์การแพทย์ชี้ให้เห็นว่า การเสริม “แอล-คาร์นิทีน” จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงานและช่วยการสร้างมวลกล้ามเนื้อ  ทำให้น้ำหนักลด กล้ามเนื้อฟิตกระชับ รูปร่างได้สัดส่วนสวยงาม และยังช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายแข็งแรง สดชื่นกระฉับกระเฉง    แอล-คาร์เนทีน ในแง่การลดน้ำหนัก หน้าที่ ของแอล-คาร์เนทีน จะช่วยดึงไขมันเข้าไปในโรงงานผลิตพลังงานระดับเซลล์ของเรา (คือไมโตคอนเดีย) จะช่วยดึงไขมันเข้ามาเผาผลาญ ออกมาเป็นพลังมากขึ้น จะเห็นผลได้ดีที่สุดเฉพาะคนที่รักการออกกำลังกายหนักๆ ไปออกกำลังกาย ตามฟิตเนส ยกเวตหนักๆ ใช้อุปกรณ์เครื่อง cadio ลู่วิ่งเพิ่มความเร็วเพิ่มความชัน การออกกำลังกายแบบหนักๆ เหล่านี้แล้วเรากินแอล-คาร์เนทีน เข้าไป มันก็จะช่วยดึงไขมัน ไปสร้างเป็นพลังงานได้มากขึ้น กล้ามเนื้อของคุณก็จะดูคมขึ้น หน้าท้องคุณจะดูเล็กลง ประโยชน์   คาร์นิทีนทำให้แก่ช้าลง ในเหตุผลแรกนี้ก็ชวนให้เราหลงใหลใคร่อยากกินคาร์นิทีนกันแล้ว ที่คาร์นิทีนทำให้แก่ช้าลงก็เพราะเหตุผลที่ว่าเซลล์ในร่างกายทุกๆ เซลล์ ไม่ว่าจะเป็นเซลล์สมอง เซลล์จากระบบภูมิคุ้มกัน เซลล์จากหัวใจ หรือเซลล์จากที่อื่นๆ ของร่างกายทั้งหมดจะทำงานได้ดีก็ต่อเมื่อได้รับพลังงานเพียงพอ ...

Read More »

8 สุดยอดประโยชน์ของเนยถั่วต่อสุขภาพ

เนยถั่วและเยลลี่แซนวิช (Peanut Butter Jelly Sandwich)เป็นอาหารทื่ทำได้ง่ายและเด็กๆชื่นชอบ ทานได้เรื่อยๆ แต่พอคุณโตขึ้น ก็จะเริ่มกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพของตัวเองและเริ่มควบคุมอาหาร โดยการวิเคราะห์ทุกสิ่งทุกอย่างที่จะทาน คุณสามารถใส่เนยถั่วลงไปตามที่คุณชอบได้และอาจจะนำมาใช้ในแผนการลดความอ้วนของคุณได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนยถั่วนั้นไม่สามารถปฏิเสธได้  สำหรับคนที่ชื่นชอบเนยถั่ว  ไม่ควรพลาดประโยชน์ของเนยถั่วจากบทความนี้……. ประโยชน์ด้านสุขภาพของเนยถั่ว แหล่งที่มาของโปรตีน จำนวน 2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่วคือปริมาณที่คุณควรจะบริโภค หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี การบริโภคเนยถั่วในปริมาณที่พเหมาะสมถือเป็นทางเลือกที่ดี ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะนี้จะมีโปรตีนถึง 7 กรัม นี่คือเหตุผลว่าทำไมเนยถั่วถึงเป็นตัวเลือกที่ถูกนำมาทาบนขนมปังแล้วเป็นอาหารเช้าหรือตอนสายๆได้อย่างดีเยี่ยม เนยถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน เมื่อคุณทานเนยถั่วคุณจะรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น คุณสามารถนำมาใช้ในการลดความอ้วนได้ นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นสิ่งที่ดีในกาสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีการออกกำลังกายไปด้วย ดีต่อหัวใจ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานเนยถั่ว จากการศึกษา Harvard Medical School ได้กล่าวถึงประโยชน์ของเนยถั่วว่า ดีต่อสุขภาพหัวใจ และคุณอาจจะสงสัย คำตอบก็คือ เนยถั่วนั้นมีส่วนของสารอาหารที่อิ่มตัว  แต่สำหรับน้ำมันมะกอก ซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่ไม่อิ่มตัวสูงที่เป็นคุณสมบัติของมันเองในเรื่องสุขภาพ การบริโภคเนยถั่วควรบริโภคในระดับที่พอเหมาะ การทานเนยถั่วที่มีคุณภาพสูงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสุขภาพหัวใจได้อย่างดี โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานหรือไม่ทานเนยถั่วเลย โพแทสเซียมมากมาย อาหารส่วนใหญ่จะมีโซเดียมที่มากเกินไปและบางคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่า โซเดียมสามารถสร้างความเสียหายให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณได้ ...

Read More »

ฟักทอง อุดมไปด้วยประโยชน์

หลายๆคนคุ้นเคยกันดีกับฟักทอง เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง และเป็นหนึ่งในเมนูโปรดสำหรับหลายๆคน รวมทั้งบางคนยังนำฟักทองมาใช้ในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย บทความนี้เราจะมาดูถึงประโยชน์ของฟักทองและวิธีการหาซื้อฟักทองกัน ในมุมมองของนักโภชนาการมองว่า ฟักทอง มีชื่อเสียงว่าเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์ต่างๆโดยแท้จริง ซึ่งจะเห็นได้จากสีส้มอันโดดเด่น นอกจากนั้นยังมี บีท่า-แคโรทีน ที่สามารถช่วยเรื่องสายตาอีกด้วย ฟักทองยังมีแคโรทีนอยด์อื่นๆอีก เช่น อัลฟ่า-แคโรทีน,บีท่า-คริปโต-แซนทิน,ลูทีนและซีแซนทิน เป็นต้น ประโยชน์ของฟักทองต่อสุขภาพ เมื่อรวมกันแล้ว แคโรทีนอยด์ชนิดต่างๆจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคได้มากมาย รวมถึง มะเร็ง,เบาหวานและโรคหัวใจ และถ้ากล่าวถึงรายละเอียดเดี่ยวๆของแต่ละชนิดแล้ว แคโรทีนอยด์เหล่านี้ต่างก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างกันไป เช่น ลูทีนและซีแซนทิน ช่วยป้องกันแม็คคูล่าเสื่อมและต้อกระจก ในขณะที่อัลฟ่า-แคโรทีน ช่วยป้องกันหรือชะลอการเติบโตของเนื้องอก แต่แคโรทีนอยด์เหล่านี้จะเป็นรองก็เพราะไลโคปีน (Lycopene) สีแดงสดใสที่พบในมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์เข้มข้นจากมะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศที่เข้มข้น สามารถช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ฟักทองยังมีกลุ่มของสารประกอบที่ชื่อว่า ฟีโนลิคส์ (Phenolics) ที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า มันอาจทำงานส่งเสริมกับแคโรทีนอยด์ในการป้องกันการรับและดูดซึมเอาสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งเข้าไป และการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดกับความดันเลือดไว้ด้วย และหากความดันโลหิตมีปัญหา  ฟักทองยังมีความได้เปรียบอีกอย่างหนึ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ผิวสีส้มที่หนา นั่นก็คือ โพแทสเซียม ซึ่งแร่ธาตุนี้ช่วยรักษาความดันโลหิตและการทำงานของไตได้  นอกจากนี้ฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามิน C ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนัง เหงือก ...

Read More »

การทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณหรือไม่ ?

ถ้าคุณกำลังพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ ถือว่านั่นเป็นทางเลือกที่ฉลาดและมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของคุณ  คุณจะพบว่าการทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้มีชีวิตอยู่ได้ยืนยาวและมีความสุข และยังเป็นวิธีลดความอ้วนอีกวิธีที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย  นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและคุณต้องใช้เวลาอย่างมากในการหาอาหารที่เหมาะสม แต่คุณรู้หรือไม่ว่า อาหารบางชนิดที่คุณพิจารณาแล้วว่าเป็นอาหารเพื่อ “สุขภาพ” นั้น ตามความเป็นจริงแล้วอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คุณคิด ?  คุณจะประหลาดใจที่พบว่าอาหารเพื่อสุขภาพหลายๆชนิดนั้น มันไม่ดีต่อสุขภาพและร่างกายของคุณหรือมันอาจจะไม่ส่งผลอะไรเลยตามที่คุณต้องการ  และอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากนี้สามารถส่งผลที่คุณไม่คาดคิดได้ หากว่าคุณไม่ระมัดระวัง  อาหารเพื่อสุขภาพที่อาจส่งผลต่อคุณมีดังนี้ : น้ำมันมะกอก (Olive Oil) น้ำมันมะกอกเป็นอาหารที่ทานแล้วดีต่อหัวใจ ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวที่ต่ำและไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่สูง  คุณจะพบว่าน้ำมันมะกอกสามารถนำมาใช้ในการควบคุมน้ำหนักได้ ถือว่าเป็นวิธีลดความอ้วนไปในตัว  โดยใส่ไปในการปรุงอาหารก็ได้ เพราะน้ำมันมะกอกดีต่อหัวใจของคุณและยังช่วยลดความเสี่ยงด้านปัญหาสุขภาพอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น โรคหัวใจและหลอดเลือด , ระดับคอเลสเตอรอลที่สูง, ความดันโลหิตสูง, การไหลเวียนของร่างกายที่ผิดปกติ หรือ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอื่นๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันมะกอกนี้สามารถเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งด้อย่างง่ายดาย ?  น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบบ Extra Virgin มีจุด Smoke Point (จุดที่ก่อให้เกิดควัน)  ที่ 207 องศาเซลเซียส (405 ฟาเรนไฮร์) อุณหภูมินี้หมายความว่า อุณหภูมิที่น้ำมันมะกอกเริ่มกลายเป็นควันและเริ่มเสื่อมคุณค่าทางโภชนาการ ...

Read More »